Blinis maison de Norbert

Recette de Norbert sur une publicité Intermarché

Ingrédients : pour 32 blinis de 7 cm de diamètre

100 g de farine de sarrasin

40 g de farine de blé

8 g de levure chimique

2 œufs

25  cl de lait ½ écrémé

60 g de beurre

Un peu de beurre pour la cuisson des blinis

Préparation :

Tamisez les farines (farine de blé et de sarrasin) et la levure chimique dans un saladier. Mélangez les œufs entiers et le lait dans un autre récipient, puis incorporez les farines et le beurre fondu.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis laissez-la reposer 20 minutes au frais.

Dans une petite poêle à blinis antiadhésive ou une poêle à crêpes antiadhésive, faites fondre une noisette de beurre et versez un peu de pâte. Les blinis se cuisent comme des crêpes mais un peu plus longtemps.

Les stocker sur une assiette et les recouvrir d’un papier d’aluminium pour les garder au chaud.

Servir ces blinis tièdes avec du saumon fumé ou du tarama.

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Repos : 20 minutes