Salade de lentilles vertes à la truite fumée

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Pour ce début de semaine, je vous propose une salade de lentilles vertes avec de la truite fumée, une salade estivale pour ce début de vacances. Ingrédients : pour 2 à 3 personnes Les lentilles 110 à 120 g de lentilles vertes poids cuit 300 g environ)...

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Viennois aux nectarines et abricots à la menthe

desserts friandises

Par Michelle

J’ai choisi de réaliser cette recette toute simple de viennois aux fruits de l’été, très rafraichissante, peu sucrée en attendant que le soleil soit bien au rendez-vous, ce qui n’est pas le cas encore chez nous mais on espère des journées un peu plus...

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Boulettes d’aubergines à la sauce tomate

légumes accompagnements

Par Michelle

L'aubergine est un légume que nous apprécions sous toutes ses formes, j'adore les cuisiner et aujourd'hui je vous propose une recette de boulettes à base d'aubergine. Ingrédients : pour une vingtaine de boulettes de 40 g environ Les boulettes 1 kg d’aubergine...

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Galettes charentaises au Sirop d’érable bio du Canada et aux noisettes

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 25 à 27 galettes rectangulaires de 7 x 5,5 cm 250 g de farine type 55 60 g de sucre blond (sucre cassonade) 60 g de Sirop d’érable bio du Canada 60 g de beurre demi-sel (ou beurre doux) froid 1 œuf ½ sachet de levure chimique (6 g)...

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Rillettes de colin aux câpres et citron

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 160 g de chair de poisson blanc déjà cuite et effeuillée (colin ou autre poisson blanc) 4 cuillerées à soupe de jus de citron jaune 50 g de crème fraiche épaisse 1 belle cuillerée à soupe de câpres au vinaigre égouttées...

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Poisson sauce satay

poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédient s : pour 2 personnes 2 morceaux de dos de cabillaud environ 400 g (ou autre poisson blanc) 1 filet d’huile d’olive 3 oignons nouveaux avec la tige verte 1 gousse d’ail 1 à 2 centimètres de gingembre frais (selon vos goûts) 50 g de purée de...

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Quenelles de semoule sauce fourme d’Ambert, miel et noix

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes La pâte à quenelle 180 g de semoule de blé dur fine 350 g de lait ½ écrémé 2 œufs 60 g de beurre doux 50 g de fromage Cantal 1 cuillerée à café de farine Sel, poivre et noix de muscade râpée La sauce à la fourme d’Ambert...

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Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de juillet

informations - expos - salons

Par Michelle

Le mois de juillet est déjà là et les légumes et les fruits d’été sont là comme les abricots, les pêches, les courgettes, les aubergines, les tomates… on a le choix, on peut varier les gratins, les tians, les salades, les tartes, salées ou sucrées, les...

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