Céleri façon risotto aux champignons

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Nous mangeons beaucoup de légumes, le céleri rave est sur notre table chaque semaine et j’aime varier les préparations, cette recette dénichée sur internet a été un plaisir pour les papilles et une belle découverte lors de la dégustation. Ingrédients...

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Crêpes légères

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 12 à 13 crêpes (2 spl ou 3 pp par crêpe Weight watchers ®) 120 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de fécule de maïs (Maïzena) 2 sachets de levure chimique (22 g) 4 œufs 2 cuillerées à café d’huile de tournesol 400 ml de lait...

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Brioche à la crème d’amande

pains - viennoiseries

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte à brioche 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Briochin d’Alsa) 80 g de beurre doux 2 jaunes d’œufs 15 cl de lait tiède (lait...

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Pizza champignons mozzarella

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Ingrédients : pour 2 pizzas La pâte à pizza 300 g d’eau 50 g d’huile d’olive 1 sachet de préparation pour pâte à pizza Ou 15 g de levure fraiche de boulanger et 7 g de sel fin 500 g de farine type 00 (farine à pizza) ou farine type 45 La garniture 1 oignon...

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Panna cotta au coulis de griottes

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 personnes La panna cotta (pour 6 personnes) 30 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 10 cl de lait ½ écrémé 2 feuilles de gélatine à 200 blooms (4g) ou 5,3 g de feuilles de gélatine à 150 blooms 1 gousse de vanille 50 g de...

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Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de février

informations - expos - salons

Par Michelle

Le mois de février a déjà pointé son nez, on continue de cuisiner les légumes racines, comme les panais et les carottes, en soupe ou en gratin, les poireaux, les betteraves, les endives braisées ou en gratin, les choux et les courges et pour le dessert...

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Cake aux noix de pécan et sirop d’érable

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes Les noix de pécan caramélisées 100 g de noix de pécan 50 g de sirop d’érable La pâte à cake 190 g de farine type 55 (ou farine type 45) 135 g de beurre noisette 15 g de sirop d’érable 8 g de levure chimique 1 pincée de sel...

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Beignets de carnaval

desserts friandises

Par Michelle

Aujourd’hui c’est la chandeleur, je vous propose des beignets à la place des crêpes, pour changer. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 60 g de beurre doux 4 œufs 150 g de sucre en poudre (à la place de 300 g) 500 g de farine type 55 (ou farine type 45)...

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Purée de pommes de terre, panais à la cancoillotte

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Aujourd’hui je vous propose une recette simple de purée avec un mélange de légumes pour changer de la classique purée de pommes de terre. Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de panais pelés (poids net) 400 g de pommes de terre à purée pelées (poids net)...

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