cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Cette recette m’a interpellée, j’avais déjà gouté aux pêches au thon soit dans des verrines pour l’apéritif, avec des fruits frais puis en entrée avec des fruits au sirop et là j’avais moins aimé. J’ai voulu testé avec des abricots, frais bien sûr , le...
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Ingrédients : pour 6 personnes 75 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de sucre de canne blond 50 cl de lait ½ écrémé 4 œufs 1 pincée de sel fin 1 sachet de sucre vanillé (7, 5 grammes) Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6)...
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Ingrédients : pour 4 personnes 12 mini poivrons de différentes couleurs 150 g de fromage de chèvre frais 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail épluchée et hachée 10 brins de persil plat 1 cuillerée à café de miel neutre Poivre du moulin...
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Ingrédients : pour un flan de 20 cm de diamètre et de 6 cm de hauteur La pâte brisée 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 125 g de beurre 1 pincée de sel fin 70 g de lait L’appareil à flan 80 cl de lait entier 20 cl de crème fraiche liquide entière...
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Aujourd’hui c’est férié, pas de recette mais je viens vous souhaiter une bonne journée de repos, ainsi qu’une fête à toutes les « MARIE ». A demain pour une nouvelle recette gourmande.
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Ingrédients : pour 2 personnes 16 mirabelles 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable 2 pavés de saumon 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 1 noisette de beurre Sel au piment d’Espelette et poivre du moulin Le risotto 150 g de riz Arborio 50 cl de bouillon...
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Aujourd’hui je vous propose une mise à l’honneur, avec des recettes variées et des belles réalisations, récentes ou moins récentes. Emmanuelle du blog « Aux délices de Manue », a réalisé le dos de cabillaud rôti au citron https://www.auxdelicesdemanue.com/2023/05/dos-de-cabillaud-roti-au-citron.html Jackie...
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Ingrédients : pour 8 personnes 3 œufs 80 g de sucre blond (sucre cassonade) + 1 cuillerée à soupe pour le moule 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de poudre d’amande 10 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG 1 sachet de sucre vanillé...
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Ingrédients : pour 8 pains 400 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 55 ou type 45) 120 g de levain actif 20 g d’huile d’olive (30 ml) 1 pot de yaourt nature ferme (125 g) 60 g d’eau de source (à température ambiante) 5 g de sel fin 16 portions...
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Ingrédients : pour un beau moelleux de 24 cm de diamètre 250 grammes de ricotta 4 œufs 150 g de sucre en poudre 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 25 g de poudre d’amandes 1 sachet de levure chimique (11 g) 60 g de beurre doux 5 à 6 abricots...
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