750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Porc au caramel

Porc au caramel

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 1 filet mignon de porc dénervé et dégraissé (environ 500 g) 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 cuillerées à soupe de sucre 2 oignons 1 cuillerée à soupe d’huile 3 cuillerées à soupe de caramel liquide 7 cuillerées à soupe...

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❤️Mon Cœur Passion & Framboise ❤️

❤️Mon Cœur Passion & Framboise ❤️

(à préparer la veille de préférence) 150g d'oeufs (3 oeufs) 150g de sucre semoule 120g de purée de fruit de la passion Capfruit 1 feuille de gélatine 225g de beurre doux Mettez la feuille de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 20 minutes.Dans...

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Fantastik façon Forêt Noire

Fantastik façon Forêt Noire

Ingrédients : pour 8 personnes Le crémeux au chocolat noir 145 g de chocolat noir 110 g de crème fraiche liquide entière 110 g de lait entier 2 jaunes d’œuf 30 g de sucre 1 cuillerée à café de Maïzena (5 g) Le sablé breton 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre...

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Résultats défi de décembre 2017 : « Ne bûchons pas pour Noël »

Résultats défi de décembre 2017 : « Ne bûchons pas pour Noël »

Voici enfin les résultats du défi du mois de décembre 2017 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/ avec le thème : Ne bûchons pas pour Noël » https://recettes.de/defi-ne-buchons-pas-pour-noel Les trois gagnants sont : 1 – Gâteau...

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Pavés de veau au cidre

Pavés de veau au cidre

Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de veau 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide ou de tournesol 25 cl de cidre brut 1 pomme 1 cuillerée à soupe de baies roses 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre 50 g de beurre doux Sel et poivre du moulin...

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Forêt noire version individuelle

Forêt noire version individuelle

Ingrédients : pour 5 personnes La génoise au chocolat 3 œufs (3 jaunes et 3 blancs) 80 g de farine 1 pincée de sel fin 1 pointe de couteau de levure chimique 100 g de sucre en poudre 20 g de cacao non sucré en poudre La crème Chantilly 25 cl de crème...

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Poulet aux panais et lait de coco

Poulet aux panais et lait de coco

Ingrédients : pour 4 personnes 3 cuisses de poulet (haut de cuisse et pilon) 1 oignon 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 4 panais 2 carottes (1 carotte jaune et 1 carotte orange) 40 cl de lait de coco 2 cuillerées à café de massalé (mélange d’épices)...

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Financiers pralinés

Financiers pralinés

Ingrédients : pour une quarantaines de petits financiers 3 blancs d’œufs (90 g) 80 g de beurre doux 80 g de sucre glace 40 g de farine type 55 ou type 45 50 g de poudre d’amandes 1 grosse cuillerée à soupe de praliné amande noisette Amandes en grains...

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Rôti de saumon et Saint Jacques, purée de chou-fleur et sauce à l’orange

Rôti de saumon et Saint Jacques, purée de chou-fleur et sauce à l’orange

Ingrédients : pour 4 personnes 1 rôti de poisson (saumon et Saint Jacques) acheté chez mon poissonnier Sel et poivre du moulin La purée de chou-fleur 1 chou-fleur de taille moyenne 50 cl de lait ½ écrémé 1 litre d’eau 20 g de beurre doux Noix de muscade...

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La meilleure brioche du Monde (recette Chef Yves Thuriès) - Atelier de Brigitte (Gironde 33230 COUTRAS, LIBOURNE, SAINT-DENIS de PILE, SAINT-SEURIN/L'ISLE) cuisine, recettes, partages,

La meilleure brioche du Monde (recette Chef Yves Thuriès) - Atelier de Brigitte (Gironde 33230 COUTRAS, LIBOURNE, SAINT-DENIS de PILE, SAINT-SEURIN/L'ISLE) cuisine, recettes, partages,

J'ai déjà eu l'occasion de rédiger cette brioche à plusieurs reprises . Par contre, je ne l'avais jamais publié car je n'ai jamais pris le temps de prendre les photos pour le pas à pas. Aujourd'hui, c'est chose faite, c'est avec grand plaisir que je...

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