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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Poulet aux panais et lait de coco

Poulet aux panais et lait de coco

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

3 cuisses de poulet (haut de cuisse et pilon)

1 oignon

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

4 panais

2 carottes (1 carotte jaune et 1 carotte orange)

40 cl de lait de coco

2 cuillerées à café de massalé (mélange d’épices)

Un peu de quatre épices

1 cuillerée à soupe de bouillon de volaille déshydratée

2 branches de thym

 

 

Préparation :

 

Peler l’oignon et ciselez-le. Réserver.

 

Laver et peler les panais et les carottes, coupez-les en batônnets ou en rondelles. Réserver.

 

Enlever la peau du poulet et couper chaque cuisse en deux pour séparer le haut de cuisse du pilon. Réserver.

 

Dans une cocotte, faites chauffer la cuillerée d’huile d’olive, sur feu moyen, et faites revenir l’oignon ciselé pendant 1 à 2 minutes, ajoutez le poulet et laissez-le dorer 4 à 5 minutes. Ajoutez le massalé et les quatre épices, 30 à 40 cl d’eau ainsi que la cuillerée de bouillon de volaille déshydraté. Mélangez.

 

Incorporez le lait de coco, il faut que le poulet soit recouvert de liquide, mettez les légumes coupés et les branches de thym. Couvrez et laissez mijoter 1 heure sur feu doux.

 

Source :  recette du blog « La Cuisine de Wattoote » - http://www.lacuisinedewattoote.fr/article-poulet-aux-panais-et-lait-de-coco-91347900.html

 

 

Poulet aux panais et lait de coco
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R
Ce poulet est super appétissant et bien parfumé. Le lait de coco se marie parfaitement avec cette viande. J'adore.
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M
Ta recette est vraiment originale ! Le panais comme la carotte se marie très bien avec le lait de coco.
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J
Je craque pour la sauce avec du lait de coco. Bisous et belle soirée
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L
Un joli plat moi j'aime beaucoup le panais
Bonne journée
bises
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G
C'est chouette de cuisiner varié comme tu le fais souvent, mais je n'aime pas du tout la volaille... je retiens par contre le panais que j'adore !! gros bisous Michelle
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M
Un plat bien original :-)
Hier, j'ai emporté ta galette bretonne au bureau et elle a été très appréciée. Merci bcp. J'étais sûre de ma galette venant de chez toi
Il y a des valeurs sures sur la blogosphère et tu en fais partie
Bisous Michelle
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