cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Pour cette recette, il est indispensable de posséder une plaque en dents de scie, sinon servez-vous d’une plaque à pâtisserie classique et vous obtiendrez des palets aux raisins. Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits 125 g de beurre ½ sel 120...
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Ingrédients : pour une quarantaine de petits biscuits 190 g de beurre ramolli 75 g de sucre glace 2 pincées de fleur de sel 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille liquide 30 g de blanc d’œuf (1 blanc d’œuf) 225 g de farine type 55 ou type 45 150 g de...
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Ingrédients : pour 5 personnes (5 cocottes individuelles) 1 pâte feuilletée prête à dérouler pur beurre épaisse (ou pâte feuilletée maison) 280 g 600 g de pavé de poisson en mélange (400 g de dos de cabillaud et 200 g de saumon sans peau, sans arêtes)...
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Ingrédients : pour 2 pots de 350 g Plus d’1 kg de châtaignes fraiches Du sucre cristallisé (proportion : 600 g de sucre pour 1 kg de purée de châtaignes) De l’eau de cuisson (proportion : 25 cl d’eau pour 1 kg de sucre) 1 gousse de vanille Préparation...
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Pour la deuxième année je participe au calendrier de l’Avent gourmand ( https://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2017) proposé par le site « Recettes de » (https://recettes.de/). Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème...
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Une recette de Saint Jacques gourmande à préparer pour les fêtes. Ingrédients : pour 3 personnes 9 noix de Saint jacques fraiches avec corail (ou sans corail) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel fin et poivre du moulin La crème de fèves 250 g de fèves...
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Ingrédients : pour 12 dômes de 7 cm de diamètre Les coques en chocolat 200 g de chocolat noir à 70% de cacao La dacquoise aux noisettes croquantes 25 g de poudre d’amande 75 g de poudre de noisette 3 blancs d’œufs (90 g) 30 g de farine 100 g de sucre...
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Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr, et pour ce nouveau défi...
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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 300 g de lait concentré sucré 4 œufs 100 g de farine type 55 ou type 45 100 g de Maïzena 1 sachet de levure chimique (11 g) 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre doux 200 g de framboises (surgelées en cette période...
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Ingrédients : pour 6 personnes 200 g de saumon sans peau, sans arête 1 œuf 15 cl de crème fraiche liquide entière 1 belle pincée de sel fin 1 pincée de poivre du moulin 6 petites tranches de pain de mie (pour moi maison) Préparation : Préchauffez le four...
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