Pudding antillais

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour un beau pudding 300 g de pain rassis (ou des babas ratés) 100 g de sucre canne 350 ml de lait 1/2 écrémé 1 œuf entier 8 à 10 pruneaux dénoyautés 2 poignées de raisins secs blonds 1 cuillérée à café de cannelle moulue Le zeste d’un citron...

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Verrine de petits pois et crème de sardines

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 verrines de 8 cl de contenance 250 g de petits pois surgelés 1 boite de 100 g de sardines à l’huile 1 cube de bouillon de volaille 3 cuillerées à soupe de crème semi-épaisse ou épaisse Quelques brins de ciboulette 2 pincées de curry...

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Gaufrettes à la vanille

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour une cinquantaine de gaufrettes 3 œufs 150 g de sucre en poudre 2 cuillerées à café de vanille en poudre 115 g de beurre doux fondu 220 g de farine 2 cuillerées à café de levure chimique Un peu d’huile pour les plaques Préparation :...

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Filets de carrelet, sauce à l’orange

poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de carrelet (faites lever les filets de carrelet par le poissonnier) 1 orange 1 échalote 1 cube de bouillon de volaille 50 ml de vin blanc sec 150 ml de crème fraiche liquide à 20 ou 30 % MG 2 cuillerées à soupe...

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Vatrouchka, gâteau russe au fromage blanc et aux raisins

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes 500 g de fromage blanc à 20 ou 40 % MG (type faisselle) 5 cuillerées à soupe de crème fraiche à 30% MG 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (7,5 g) 2 cuillerées à soupe de semoule de blé...

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Barres crousti-fondantes à la pâte à tartiner

desserts friandises

Par Michelle

Des gourmandises que j’avais réalisé pour les fêtes de fin d’année. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 150 g de chocolat noir à 60% cacao 150 g de pâte à tartiner 150 g de crêpes dentelle (style Gavottes) Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie...

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Joues de raie, sauce citronnée

poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes 500 g de joues de raie 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 5 à 6 pommes de terre cuites à la vapeur Des tagliatelles de courgettes cuites à la vapeur 3 minutes Sel et poivre du moulin Quelques brins de persil La sauce...

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Atelier cuisine « Salle La villa » à Draveil Deuxième trimestre 2016 - 2017 Le vendredi de 9 h 30 à ...

Par DAUNIS Michelle

Atelier cuisine « Salle La villa » à Draveil Deuxième trimestre 2016 - 2017 Le vendredi de 9 h 30 à 11 heures Vendredi 13 janvier 2017 Galette des rois à la truite fumée Vendredi 27 janvier 2017 Roulé girafe Vendredi 03 février 2017 Marbré Warhol Vendredi...

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Gâteau au vin chaud et aux pépites de chocolat

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour un beau gâteau 250 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 250 g de beurre doux à température ambiante 4 œufs 250 g de farine type 55 1 paquet de levure chimique (11 g) 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre amer 1 cuillerée...

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Bricelets au Beaufort

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 30 g de beurre pommade 85 g de fromage de Beaufort 80 g d’eau 5 g de sel fin 150 g de farine type 55 Une pincée de piment d’Espelette Préparation : Pour réaliser cette recette il est nécessaire d’avoir un...

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