750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Gâteau au vin chaud et aux pépites de chocolat

 

 

Ingrédients : pour un beau gâteau

 

250 g de sucre en poudre

1 paquet de sucre vanillé

250 g de beurre doux à température ambiante

4 œufs

250 g de farine type 55

1 paquet de levure chimique (11 g)

1 cuillerée à soupe de cacao en poudre amer

1 cuillerée à café de cannelle moulue

150 g de vin chaud refroidi (ou du vin rouge)

100 g de pépites de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four.

 

Battez les sucres (sucre en poudre et sucre vanillé) avec le beurre en mousse.

 

Ajoutez les jaunes d’œufs et progressivement la farine, la levure chimique, le cacao en poudre, la cannelle moulue, le vin chaud et les pépites de chocolat noir.

 

Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

 

Versez la pâte soit dans des moules individuels beurrés ou dans un grand moule beurré et tapissé d’un cercle de papier sulfurisé (moule à manquer de 26 cm de diamètre).

 

Enfournez dans le four chaud pour 20 à 25 minutes pour les moules individuels et pour 55 à 60 minutes pour le grand moule.

 

Sortez le ou les moule(s) du four et laissez refroidir avant de les démouler.

 

 

 

Source : livre « Desserts d’Alsace - I.D. L’Edition

 

 

 

 

Gâteau au vin chaud et aux pépites de chocolat
Gâteau au vin chaud et aux pépites de chocolat
Gâteau au vin chaud et aux pépites de chocolat
Gâteau au vin chaud et aux pépites de chocolat
Gâteau au vin chaud et aux pépites de chocolat

Vin chaud

 

 

Ingrédients :

Le zeste d’un demi citron Bio

Le zeste d’une demie orange Bio

1 bouteille de vin rouge (Pinot noir)

150 g de sucre en poudre

1 bâton de cannelle

2 anis étoilées

2 clous de girofle

1 pointe de couteau de noix de muscade râpée

 

 

Préparation :

 

Lavez la demie orange et le demi citron avant de les zester.

 

Mettez les zestes dans une casserole puis versez-y tous les autres ingrédients.

 

Faites chauffer le tout sur feu moyen, à ébullition, arrêtez la cuisson.

 

Couvrez la casserole et laissez infuser le mélange 10 minutes puis servez le vin chaud.

 

A déguster avec modération.

 

Source : livre « Desserts d’Alsace - I.D. L’Edition

 

 

Gâteau au vin chaud et aux pépites de chocolat
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J
Un gâteau avec du vin chaud comme c'est original et certainement délicieux. Bisous
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M
Merci Jackie, ce gâteau est un délice, moelleux et léger. bonne soirée, bisous
J
Quelle bonne idée d'y ajouter des pépites de chocolat avec le vin chaud, c'est encore plus gourmand, je garde et je vais tester, merci, bravo à toi ! Bises
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M
Une découverte pour moi aussi, bonne journée Jeanne. bises
Y
je le connais et il est très bon
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M
Merci Yvette, j'ai découvert cette recette dans un livre ramené d'Alsace, c'est excellent. bonne soirée
L
il doit être bon ce gâteau !
bises
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M
merci Liliane, bonne fin de journée
L
Il est très joli,et fort appétissant. Est ce qu'il a le goût de vin?
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M
non Violette on ne trouve pas le gout du vin, juste l’arôme des épices. bonne journée
M
Un gâteau très original et qui doit être parfumé à souhait! Bisous Michelle
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M
merci Michèle, bisous
P
Voilà un gâteau bien parfumé!
Bonne journée, Prici
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M
merci Prici, bonne soirée