Vatrouchka, gâteau russe au fromage blanc et aux raisins

14.01.2017

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

500 g de fromage blanc à 20 ou 40 % MG (type faisselle)

5 cuillerées à soupe de crème fraiche à 30% MG

3 cuillerées à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)

2 cuillerées à soupe de semoule de blé dur + 1 cuil. à soupe pour le moule

50 g de raisins secs

1 noisette de beurre

3 œufs

Préparation :

. Dans un saladier faire gonfler les raisins secs dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes.

Dans un autre saladier, versez la semoule de blé dur, ajouter trois cuillerées à soupe de crème fraiche, mélangez et laissez gonfler pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un grand récipient, versez le fromage blanc égoutté, ajoutez les œufs entiers, la semoule gonflée dans la crème, les autres cuillerées à soupe de crème fraiche (deux cuillerées), le sucre en poudre, le sucre vanillé et mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir un mélange lisse. Égouttez les raisins secs, ajoutez-les au mélange.

Beurrez un moule à charnière ou un moule bien beurré et tapissé au fond d’un cercle de papier sulfurisé (moule à charlotte de 15 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur). Saupoudrez d’une cuillerée à soupe de semoule de blé, retirez l’excédent. Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et faites cuire dans le four chaud pour 35 à 40 minutes (la cuisson a été de 35 minutes pour moi). Laissez refroidir dans le four avant de le mettre au frais toute une nuit.

Dégustez.

Source : blog « On dine chez Nanou » - http://ondinecheznanou.blogspot.fr

Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge01

du blog de Catalina - https://leblogdecata.blogspot.fr/

https://leblogdecata.blogspot.fr/2017/01/catacookingchallenge01-le-theme-de.html

Le thème du mois de janvier, réaliser une recette d’Asie Centrale, d’Asie de l’Est ou d’Asie du sud.

Aujourd’hui 14 janvier c’est le Nouvel An Russe Ancien (c’est le 1er janvier du *calendrier julien ancien), je vous propose ce gâteau russe au fromage blanc et aux raisins : vatrouchka

*Le calendrier julien ancien est un calendrier solaire utilisé dans la Rome antique. Il a été introduit par Jules César en 46 avant J. C.