Champignons farcis (Air Fryer)

Pour ce mercredi je vous propose une recette de champignons farcis et cuits dans la friteuse à air chaud, une recette facile et delicieuse.

Ingrédients : pour 4 personnes

9 gros champignons de Paris bruns (de même taille si possible)

3 échalotes

5 cuillerées à soupe de fromage frais (St Morêt ou Carré frais)

1 cuillerée à café d’herbes de Provence (ou du romarin frais haché finement)

Sel et poivre du moulin

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

3 cuillerées à soupe de parmesan râpé

Préparation :

Essuyez soigneusement les champignons avec un chiffon humide (éviter de les laver). Enlevez les pieds et pelez-les s’ils sont sales.

Saler légèrement l’intérieur des têtes des champignons. Eplucher et ciseler les échalotes et les faire fondre dans une poêle avec une cuillerée d’huile d’olive. Ajoutez l’ail épluché et coupé finement ainsi que les herbes de Provence. Mélanger pendant 2 minutes.

Pendant ce temps, hacher les pieds des champignons en petits dés, les ajouter aux échalotes et cuire encore 2 minutes. Arrêter la cuisson et laisser tiédir.

Dans un bol, mélanger le parmesan râpé avec le fromage frais, incorporer le mélange précédent, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.

Farcir les têtes de champignons avec ce mélange et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Cuisson : au four traditionnel, commencer par préchauffer le four à 180° C - thermostat 6 - chaleur ventilée.

Enfourner la plaque avec les têtes de champignons pour 20 minutes de cuisson.

Dans une friteuse à air chaud (Air Fryer) poser les têtes de champignons sur la grille dans le tiroir de la friteuse et cuire 12 à 13 minutes à 180° C.

Source : une recette du blog de « Mamina Et si c’était bon » https://mamina.fr/2024/09/champignons-farcis-air-fryer-ou-pas-recette-veggie.html

Avec cette recette je participe au défi proposé par Corine du blog « Cuisine en folie » sur le site « Recettes de Cuisine »  https://recettes.de/

Un des thèmes choisi pour ce mois d’octobre est « les Champignons »  https://recettes.de/defi-champignons