Gâteau moelleux au chocolat intense

Pour apporter un peu de réconfort avec cette grisaille, je vous propose un gâteau moelleux au chocolat, que j’avais réalisé pour fêter le 1^er anniversaire de ma petite fille.

Ingrédients : pour 8 personnes

180 g de chocolat noir Lindt Dessert noir 70 % de beurre de cacao

170 g de beurre doux

5 œufs

120 g de sucre en poudre

100 g de farine de blé (type 55 ou type 45)

1 sachet de levure chimique (11 g)

Du sucre glace pour la décoration

De la Chantilly pour accompagner ce gâteau au chocolat

Préparation :

Coupez le beurre et le chocolat en morceaux puis faites-les fondre au bain-marie. Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Cassez les œufs dans un saladier et battez-les avec un fouet électrique. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau pour que le mélange double de volume (environ 3 à 4 minutes).

Incorporez progressivement la farine et la levure chimique et mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.

Ajoutez enfin le mélange beurre-chocolat fondu.

Versez ensuite la préparation dans un moule à manquer de 25 centimètres de diamètre.

Laissez cuire pendant 40 minutes, vérifiez la cuisson du gâteau avec la lame d’un couteau piquée au milieu qui doit ressortir sèche.

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Lorsqu’il est froid, décorez-le avec du sucre glace et servez-le accompagné de crème Chantilly.

Source : recette du site  «  Lindt »

https://www.lindt.fr/recettes/g-teau-moelleux-au-chocolat-intense-1567