Aumonières de Savoie

Aujourd'hui je vous propose des aumônières réalisées avec des crêpes natures et une garniture pommes de terre, reblochon et lardons fumés, à servir avec une salade.

Ingrédients : pour 4 personnes

4 crêpes natures à la farine de blé ou de sarrasin (pas sucrées)

4 pommes de terre cuites (taille moyenne)

100 g de fromage reblochon

2 oignons de taille moyenne (2 oignons nouveaux ou 1 gros oignon jaune)

100  de lardons fumés cuits

Un peu d’huile

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Pelez et émincez les oignons (ou l’oignon), faites-le(s) revenir avec un filet d’huile d’olive. Coupez le lard en petites allumettes, ajoutez-les aux oignons, lorsque les oignons sont cuits, arrêtez le feu. Laissez tiédir.

Prendre une crêpe nature, déposez au centre de chaque crêpe, une pomme de terre cuite et coupée en morceaux, 25 g de reblochon en dés et un peu du mélange oignons/lardons fumés. Assaisonnez d’ un peu de poivre .

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Fermez les crêpes en aumônières, à l’aide de ficelle de cuisine. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson. Dégustez chaud avec une salade.

Source d’inspiration modifiée : recette des aumônières savoyardes du blog « Recettes végétariennes » http://recettes-vegetariennes.over-blog.com/2015/10/aumonieres-savoyardes.html