Gâteau au rhum

Pour le défi "test entre blogueurs" j'ai réalisé ce gâteau au rhum, il est parfait pour accompagner un thé, un café ou comme moi un chocolat chaud bien mousseux.

Ingrédients : pour 8 personnes

3 œufs

100 g de sucre en poudre

100 ml d’huile de tournesol

100 ml de lait 1/2 écrémé

70 ml de rhum ambré

250 g de farine type 55 (ou farine type 65)

1 sachet de levure chimique (11 g)

Le zeste d’un citron Bio ainsi que son jus

Du sucre glace pour la décoration

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Poser le moule choisi bien beurré (moule à brioche ou à kouglof de 24 cm de diamètre et de 9 centimètres de hauteur) sur une plaque à pâtisserie (ou sur une plaque aluminium perforée).

Dans un saladier, verser les œufs et le sucre. Fouetter avec un batteur électrique pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Verser après l’huile, le lait et le rhum et mélanger.

Incorporer ensuite la farine, la levure chimique ainsi que le zeste et le jus du citron. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Verser la pâte dans le moule beurré et enfourner dans le four pour 45 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Sortir le gâteau du four et  laissez-le complètement refroidir avant de le démouler. Saupoudrer de sucre glace ce gâteau au rhum au moment de le déguster.

Avec ce gâteau au rhum, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois d’octobre  2024  est « Blog à l’honneur » j’ ai choisi une recette sur le blog de Céline  « La cuisine de Silena » mis à l’honneur pour ce mois d’octobre :  http://silena.canalblog.com/archives/2023/05/05/39889748.html