Salade grecque

Ingrédients : pour 4 personnes

Des feuilles de laitue ou de batavia

4 tomates

1 concombre

4 petits oignons nouveaux ou 1 oignon jaune

100 g d’olives noires dénoyautées

100 g de féta

La vinaigrette

4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin

1 cuillerée à soupe de moutarde en grains

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Avec les feuilles de salade, préparez une chiffonnade en superposant les feuilles les unes sur les autres, les rouler sur elles-mêmes et émincez-les grossièrement les feuilles de salade.

Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol, le vinaigre avec le sel et le poivre, ajouter la moutarde, bien mélanger puis incorporer l’huile d’olive en émulsionnant avec une fourchette.

Lavez, enlevez le pédoncule des tomates et coupez-les en petits quartiers. Lavez, épluchez le concombre et coupez-le en gros dés. Coupez aussi le morceau de féta en cubes et les olives en rondelles.

Eplucher et ciselez les oignons nouveaux ou l’oignon jaune.

Dans chaque assiette de service : mettez un peu de la chiffonnade de salade, des quartiers de tomates, des dés de concombre, de l’oignon ciselé et enfin répartissez les dés de féta et les rondelles d’olive.

Arrosez d’un peu de vinaigrette sur chaque assiette.

Dégustez

Avec cette salade grecque, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour les mois de juillet et août  2024  est « Les salades » Deux blogs m’ont été attribués par tirage au sort et j’ai choisi ma première recette sur le blog d’ Eivlyss https://lamachineaexplorer.com/

https://lamachineaexplorer.com/2023/05/salade-grecque.html