Tartare de tomate et concombre à la burrata

Ingrédients : pour 4 personnes

3 belles tomates bien charnues

1 petite gousse d’ail

8 brins de basilic

1 oignon rouge nouveau

3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre du moulin

1 burrata de 150 g

Préparation :

Tremper les tomates pendant 30 secondes dans une eau bouillante afin de faciliter l’épluchage des tomates. Mettez aussitôt dans de l’eau froide et égouttez-les avant de les éplucher et de les couper en petits cubes. Réservez ces cubes de tomates dans un saladier.

Laver, éplucher le demi-concombre et coupez-le en petits dés, ajoutez-les au dés de tomates.

Assaisonner avec un peu de sel, de poivre du moulin et les cuillerées de vinaigre balsamique. Ajouter ensuite l’oignon et la gousse d’ail épluchés et coupés finement, puis le basilic lavé, séché et ciselé.

Mélanger et réserver le tartare de tomates et concombre au frais en attendant le service.

Au moment de la dégustation, prendre des petits bocaux d’environ 200 g (diamètre de 7 cm) . Répartir le tartare de tomate et concombre  dans chaque bocal puis posez un quart de la burrata dessus (coupez la boule de burrata en quatre parts).

Dégustez.

Source d’inspiration : site 750 grammes -  https://www.750g.com/tartare-de-tomates-fraiches-au-basilic-r51909.htm

Avec ce tartare de tomate et concombre à la burrata, je participe à  la Battle Food #115 dont le thème est « mangeons dans un bocal »

Que ce soit une entrée, un plat chaud ou froid, un dessert. Il existe des tas de possibilités. Cela ne sera pas obligatoirement transportable, mais cela doit être présenté dans un bocal (petit ou grand)

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ? 

Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participants, blogueurs ou non, publient une recette inédite sur le thème choisi le premier mercredi de chaque mois à 18 heures tapantes soit  ce mercredi 05 juillet 2023.

La marraine de la dernière édition était Florence du blog "Dans ma petite cuisine rose" https://dansmaptitecuisinerose.wordpress.com/2023/05/08/bataille-food-114-annonce-du-theme/

La marraine de cette édition  est Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise »

https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/theme-bataille-food-115/

La Liste des participants :

1. Michelle de Plaisirs de la maison
2. Viviane de Quoi qu’on mange?
3. Nessa de Baking with Nessa
4. Alicia de Bal des saveurs
5. Vanessa de Popote de petitbohnium
6. Ewa07 de Les horizons d’Ewa
7. Laurence de Plaisir et équilibre
8. Irisa de Cuisine et couleurs
9. Michèle de Croquantfondantgourmand
10. Catalina de Le blog de Cata
11. Zika de La cuisine Bônoise de Zika
12. Christine de Pause Nature
13. Hélène de Keskonmangemaman
14. Guy de Bienvenue chez Guy59620
15. Isabelle de Quelques Grammes De Gourmandise