Cookies aux gavottes et noisettes

Ingrédients : pour une quarantaine de cookies (taille moyenne)

250 g de farine type 55 (ou farine de type 45)

5 g de levure chimique (1/2 sachet)

50 g de noisettes

150 g de beurre doux à température ambiante

50 g de sucre en poudre (sucre blanc)

100 g de sucre cassonade (sucre blond)

1 œuf

75 g de biscuits crêpes dentelle (Gavottes)

100 g de  pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Faire torréfier les noisettes à sec dans une poêle avec un revêtement antiadhésif. Les concasser grossièrement à l’aide d’un mortier et réservez-les.

Ecraser grossièrement à la main les gavottes dans un bol et réservez-les.

Dans un saladier, mélanger les sucres avec le beurre mou coupé en dés.

Incorporer l’œuf, puis ajouter progressivement le mélange farine et levure chimique tout en continuant de mélanger.

Ajouter ensuite les éclats de noisettes torréfiées, les gavottes écrasées, ainsi que les pépites de chocolat noir.

A l’aide une cuillère à soupe, confectionner des boules de pâte (boules d’environ 20 à 21 g) et les disposer sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement avec la paume de la main.

Enfourner les plaques d biscuits  dans le four chaud pendant 15 minutes de cuisson, surveiller la coloration des cookies et adapter le temps de cuisson.

Laisser refroidir les cookies sur une grille avant de les stocker dans une boite en métal.

Source : recette du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/cookies-aux-gavottes-et-noisettes-torrefiees/

Avec cette recette je participe  donc au défi  Compile-moi un menu  du mois de février,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est Christelle du blog «  La cuisine de Poupoule », elle a choisi comme thème « « Les Cookies dans tous les états ! »

Christelle nous propose de créer des cookies sucrés, salés, en format mini ou géant, sous diverses formes (en cake, en stick, etc.…) et pourquoi ne pas mettre un topping sur les cookies.  A nous de laisser libre cours à notre imagination.

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/02/01/les-cookies-dans-tous-les-etats-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/02/01/les-cookies-dans-tous-les-etats-inscriptions-et-depots-des-recettes/