Saucisson au chocolat façon mendiant

Ingrédients : pour 1 beau saucisson

100 g de biscuits petits beurre

25 g de noisettes entières non salées et torréfiées

25 g de pistaches entières émondées non salées et torréfiées

25 g d’amandes émondées et torréfiées

120 g de beurre doux coupé en dés

200 g de chocolat noir à 60 % de beurre de cacao

Pour la décoration : du sucre glace

Préparation :

Concasser grossièrement les biscuits, les mettre dans un saladier avec les noisettes, les pistaches et les amandes.

Mélanger le beurre et le chocolat préalablement cassé en morceaux  dans un récipient à mettre au-dessus d’un bain-marie. Faites chauffer jusqu’à ce que les ingrédients soient bien fondus et que la préparation devienne lisse.

Verser le le mélange beurre-chocolat sur le mélange biscuits-fruits secs. Bien mélanger à l’aide d’une spatule.

Verser la préparation au centre d’une grande feuille de papier sulfurisé, façonner un boudin pour obtenir la forme d’un saucisson en roulant la feuille de papier sulfurisé et réservez le saucisson au frais au moins 3 heures.

Enlever le papier sulfurisé puis rouler le saucisson dans du sucre glace, ficelez-le comme un vrai saucisson. Déguster.

Source : recette du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/saucisson-chocolat-mendiant/

Avec cette recette de saucisson au chocolat, je participe  au défi du mois de février 2023 organisé par le site « Recettes de Cuisine » https://recettes.de/cuisine  en tant que membre du jury, le thème est « Au bal masqué pour mardi gras »

https://recettes.de/defi-mardi-gras