Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde

Ingrédients : pour 4 personnes

4 blancs de poulet

1 échalote

500 g de champignons de Paris

1 cuillerée à soupe de bouillon de volaille déshydraté

150 ml d’eau

2 cuillerées à soupe de moutarde mi-forte

1 cuillerée à soupe de crème épaisse à 15 % MG (ou crème liquide)

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Couper les blancs de poulet en morceaux.

Laver et couper les champignons en lamelles.

Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les morceaux de poulet, saler et poivrer (attention au sel, le bouillon de volaille est déjà salé).

Retirer le poulet.

Dans la même poêle, mettre les champignons, l’échalote épluchée et ciselée, laisser cuire 7 à 8 minutes puis ajouter le bouillon de volaille (l’eau + la cuillerée de bouillon de volaille déshydraté) et la moutarde.

Rajouter le poulet et la cuillerée de crème fraiche, laisser cuire 10 minutes, avec un couvercle et à petits frémissements (feu doux).

Déguster ce plat de poulet, accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.

Avec cette recette de poulet aux champignons, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois de janvier  2023  est « Gourmandise et légèreté »

J’ai choisi cette recette sur un des deux blogs tirés au sort et c’est chez Sonia du blog « La cuisine de Boomy » https://lacuisinedeboomy.com/2022/05/blancs-de-poulet-aux-champignons-et-a-la-moutarde.html