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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Moelleux aux nectarines et pistaches

Moelleux aux nectarines et pistaches

Ingrédients : pour 9 moelleux de 8 cm de diamètre

 

3 nectarines blanches (ou nectarines jaunes)

140 g de farine type 55 (ou farine type 45)

40 g de poudre d’amande

1 cuillerée à café de levure chimique

110 g de beurre doux

90 g de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

2 œufs

40 g de crème fraîche épaisse entière

3 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

Une  trentaine de pistaches décortiquées et torréfiées

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Coupez les nectarines en deux, dénoyautez-les puis coupez-les en cubes.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique.

 

Dan un autre saladier, battez le beurre mou avec le sucre en poudre avec une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

 

Incorporez les œufs et mélangez. Ajoutez le lait et la crème fraiche épaisse, mélangez à nouveau.

 

Incorporez le mélange farine, poudre d’amande et levure chimique, mélangez puis ajoutez les cubes de nectarine. Mélangez délicatement.

 

Répartissez la pâte dans des petits moules ronds beurrés et farinés ou dans des moules à moelleux en silicone de 8 cm de diamètre, aux trois-quarts de la hauteur. Avec cette pâte j’ai rempli 9 moules à moelleux.  Parsemez de pistaches concassées.

 

Enfournez dans le four chaud pour 30 minutes. Sortez du four les moelleux et laissez-les refroidir avant de les déguster.

 

Note : on peut les saupoudrer d’un peu de sucre glace.

 

Source modifiée : recette originale « Moelleux aux pêches et amandes » du blog « L’heure du cream »

https://www.heureducream.com/moelleux-aux-peches-et-amandes/

Moelleux aux nectarines et pistaches
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M
Ils doivent être très bons ces petits moelleux ! Merci pour cette jolie recette, belle journée !
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A
Je suis fan de ce type de moelleux fruités. Bises et bonne journée Michelle
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A
Coucou, <br /> Quelle magnifique recette, j'aime beaucoup.<br /> Bisous
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I
C'est si agréable les fruits d'été dans les gâteaux , ici c'est particulièrement tentant , tes muffins sont adorables
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G
de jolis moelleux et bons fruits<br /> une bonne soirée
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V
J'adore croquer à pleines dents dans ce genre de p'tits moelleux aussi délicieusement fruités, et puis j'aime aussi beaucoup la pistache ;-)<br /> Bon WE Michelle. Bizh. Viviane
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L
Ces moelleux doivent être délicieux.<br /> Je suis la marraine de la Bataille Food. Je viens de mettre le thème de cette nouvelle édition. Si cela te tente, viens y participer.<br /> Bon week end.
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L
L'idéal avec une bonne tasse de thé parfumé pour un goûter gourmand bonne journée
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K
Et bien, je t'en prendrais bien un au passage. Il y en a bcp, ça ne se verrait pas hein ? Ils sont si gourmands. Merci et gros bisous Michelle
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S
tres jolie idée gourmande :)<br /> bises
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