Salade mozzarella nectarine et jambon de Bayonne

Ingrédients : pour 2 personnes

La salade

1 cœur de laitue (ou un cœur de sucrine)

2 nectarines (ou deux pêches)

4 tranches fines de jambon de Bayonne (un peu sec)

125 g de mozzarella di Bufala

Des feuilles de basilic(une trentaine)

La sauce

6 cuillerées à soupe d’huile d’olive

½ citron jaune pressé

1 cuillerée à soupe de miel liquide (miel mille fleurs ou d’acacia)

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Laver et peler les nectarines, les tailler en quartiers réguliers. Lavez la salade et séchez-la.

Disposer les feuilles de salade et les quartiers de nectarine dans des assiettes creuses en alternant avec des fines lanières de jambon de Bayonne.

Répartir la mozzarella préalablement coupée en morceaux et des feuilles de basilic lavées et séchées.

Mélanger les ingrédients de la sauce : l’huile d’olive, le jus du demi-citron, le miel, le sel et le poivre. Arroser la salade de ce mélange.

Déguster.

 Source modifiée : recette du blog d’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise »

https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/salade-mozzarella-peche-jambon/