cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour un cake de 28 x 11 cm
240 g de farine type 55 (ou farine type 45)
125 g de beurre demi-sel mou
120 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de poudre d’amande
250 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé)
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 cuillerée à café d’extrait de vanille
Préparation :
Fouetter le beurre et le sucre avec un batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.
Incorporer la vanille et les œufs un à un tout en continuant à fouetter (incorporer bien chaque œuf avant d’en ajouter un autre).
Ajouter la poudre d’amande toujours en fouettant pour bien mélanger.
Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.
Incorporer la farine et la levure tamisées avec une spatule en silicone. Bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse.
Incorporer progressivement le lait ribot en mélangeant à la spatule.
Verser dans un moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé (moule de 28 x 11 cm).
Enfourner dans le four chaud pendant 55 à 60 minutes.
Laisser tiédir le cake avant de le démouler.
Déguster.
Source : recette du blog de Lilly « La cuisine de Lilly » http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2018/03/11/36216336.html