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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Coulommiers fourré aux abricots secs, pignons et noix

Une recette à  préparer pour les fêtes : un fromage fourré aux fruits secs, qui remplacera un plateau de fromage.

Coulommiers fourré aux abricots secs, pignons et noix

Ingrédients : pour 10 personnes

 

1 coulommiers de 500 g

4 abricots secs (55 g)

15 g de pignons de pin (1 cuil. à soupe)

20 g de cerneaux de noix

40 g de mascarpone

Sel, poivre du moulin, 5 baies moulues

Une pincée de piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Réaliser 2 à 3 jours cette recette avant de servir ce fromage.

 

Mettre les pignons de pin dans une poêle et les griller doucement, sans matière grasse. Surveiller car les pignons colorent rapidement. Réserver dans un bol.

 

Couper en petits dés les abricots secs, ajouter le mascarpone, mélanger et assaisonner avec du sel, du poivre, des 5 baies et la pincée de piment d’Espelette. Goûter et rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.

 

Ajouter les cerneaux de noix coupés en morceaux ainsi que les pignons de pin, mélanger.

 

Couper le fromage en deux dans le sens de l’épaisseur, tartiner la tranche du bas avec la préparation, égaliser la surface et les côtés puis remettre le dessus du fromage.

 

Envelopper  de film alimentaire ce Coulommiers et le mettre au réfrigérateur pendant 48 à 72 heures.

 

Sortir le fromage 1 heure avant de le déguster.

 

Source : recette du blog « Les créations de Mumu et autres gourmandises… » https://lescreationsdemumuetautresgourmandises.wordpress.com/2020/03/31/coulommiers-fourre-abricots-pignons-noix/

 

Coulommiers fourré aux abricots secs, pignons et noix
Coulommiers fourré aux abricots secs, pignons et noix
Coulommiers fourré aux abricots secs, pignons et noix
Coulommiers fourré aux abricots secs, pignons et noix

Avec cette recette je participe  au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Ce mois-ci, Sofia  la marraine de cette édition (https://plumeetprose.com/)  a suggéré un thème qui lui tient vraiment à cœur, un thème qui avait déjà été proposé il y a quelques années de cela mais tant pis.. c’est trop bon

Le thème de ce mois de novembre 2021  est « Say Cheeeeeeese »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2021/11/01/say-cheeeeeeese-le-theme/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2021/11/01/say-cheeeeeeese/

Coulommiers fourré aux abricots secs, pignons et noix
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N
Une très belle idée pour les fêtes.
Merci pour ta participation.
Bises et bonne soirée
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P
Alors ça c'est un fromage qui a le don d'être généreusement gourmand.
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M
Que ça doit être bon !
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V
Mmmm !!! j'adhère à l'idée de ce coulommiers aussi délicieusement fourré et joliment coloré.
Merciiii MIchelle pour nous régaler pupilles et papilles.
Belle journée. Bizh. Viviane
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M
Ce camembert fourré fait son petit efet... il sera parfait pour les fêtes. Bonne soirée Michèle
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S
Une version bien gourmande du fromage fourré. Superbe idée savoureuse. Bisous.
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I
J'adore le fromage et pourtant je n'ai jamais testé ce genre de recettes. Je dois bien avouer que c'est particulièrement tentant. Bises
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G
Pour le CMUM il était demandé plein de fromage dans la recette. On ne pouvait faire plus ! bravo pour cette belle idée qui peut se faire aux fêtes ! c'est super ! merci Michelle ! gros bisous
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G
quand je vois ce genre de recette je craque!!!
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T
ta recette me tente beaucoup
bonne journée
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L
C'est excellent et ça apporte une touche d'originalité sur le plateau de fromage bonne journée
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C
ho c'est so good ! j'aime !
merci Michelle
bisous bisous
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M
Une très bonne idée pour servir à Noël à la place du plateau de fromage traditionnel !
Bonne journée, bises.
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M
Voilà qui va régaler les gourmands! Bisous Michelle
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