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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Sablés viennois au chocolat – Bredele

Aujourd’hui une recette de biscuits ( bredele) pour commencer cette période de l’Avent et préparer les cadeaux gourmands à offrir.

 

Sablés viennois au chocolat – Bredele

Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits

 

250 g de farine type 55 (farine type 45)

130 g de beurre mou (beurre doux)

90 g de sucre glace

1 gousse de vanille fendue et grattée

1 œuf

Le zeste d’un petit citron jaune Bio

60 g de poudre d’amande ou de noisette

5 cuillerées à soupe de lait

51 petits morceaux de chocolat (des pistoles rondes pour moi)

Un peu de sucre glace

 

 

Préparation :

 

Travaillez le beurre en pommade puis fouettez-le avec le sucre glace et la vanille. Ajoutez l’œuf entier en continuant de fouetter. Ajoutez la farine et la poudre d’amande et le zeste du citron en une seule fois puis  les cuillerées à soupe de lait. La pâte doit être molle, transférez la pâte sablée dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

 

Formez de sablés en forme de cercle sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Posez un petit morceau de chocolat au centre de chaque cercle. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Faites cuire les biscuits dans le four chaud pendant 8 à 10 minutes . Laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez de sucre glace.

 

Ranger les biscuits dans une boite en métal.

 

Source : recette d’un magazine « Saveurs » spécial fêtes 2015

 

Sablés viennois au chocolat – Bredele
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Sablés viennois au chocolat – Bredele
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V
Rhooo ils sont joliment tentateurs :-)
Belle journée MIchelle. Bizh. Viviane
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A
Mes enfants adorent les sablés viennois
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N
Je ne vais pas tarder de me lancer dans la confection des bredele, je garde ta recette ils ont l'air délicieux! bonne journée!
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M
Miamm!! Voilà qui va faire des heureux parmi mes gourmands! Bisous Michelle
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M
Comme ils sont mignons et gourmands ! Une délicieuse façon de commencer les préparatifs de Noël !
Bonne journée, bises.
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A
Moi qui raffole des biscuits je suis bien servie. Bises
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J
ils me plaisent bien ces petits sablés. Bisous
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G
Ces petits gâteaux ont tout à fait leur place à Noël ! Bien gourmand avec le centre au chocolat ils auront du succès c'est évident ! gros bisous
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L
Je veux bien commencer à décompter avec ces biscuits bonne journée
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I
Ils donnent bien envie tes jolis sablés ! Bises d'Isa marie
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M
Je ne sais pas si c'est moi mais j'ai l'impression que cette année tout le monde attend Noël avec encore plus de fébrilité que d'habitude et donc on en parle encore plus tôt. En tout cas tes délicieux sablés vont nous permettre de patienter.
Belle journée.
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Y
je vais moi aussi bientôt commencer ma préparation de bredeles.. et es sablés viennois me tentent bien.. je note.. je note..
bizzzooooo
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T
ils sont beaux ces biscuits
bonne journée
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C
de bien beaux sablés
merci Michelle
bisous
bonne journée
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K
Je sens qu'on arrive dans une période où on va se régaler , ils sont très tentants:) Tu les as fait avec une douille Michelle ou dans une presse ? Gros bisous Michelle
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M
Bonjour Martine j ai fait les sablés avec une poche à douille. Bonne journée