Potimarron rôti et crème de Brie

Encore des légumes rôtis au four, aujourd’hui c’est le potimarron et nous adorons le déguster rôti.

Ingrédients : pour 4 personnes

1 potimarron

150 g de fromage de Brie

20 cl de crème liquide entière à 30 % MG

Sel et poivre du moulin

2 à 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Ciboulette (ou autre herbe aromatique comme le persil)

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Laver le potimarron et le couper en deux, enlever les graines et les filaments à l’aide d’une cuillère. Couper chaque moitié en 6 ou 8 tranches et les répartir sur des plaques allant au four.

Saler et poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive avant de le faire cuire au four 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps, enlever la croûte du morceau de fromage, le découper en petits cubes et le disposer dans une casserole avec la crème fraîche. Saler légèrement et poivrer, mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Laisser la crème de Brie à feu très doux, pendant la cuisson du potimarron.

Sortir du four les tranches de potimarron une fois bien dorées et les disposer sur la crème de brie répartie dans quatre assiettes creuses, répartir un peu de ciboulette ou de persil, un filet d’huile (facultatif) et dégustez.

Source : recette du blog « Torchons et serviettes » https://www.torchonsetserviettes.fr/potimarron-roti-creme-de-brie/