Topinambours rôtis

Comme j’adore les légumes rôtis, je les teste tous un à un et aujourd’hui ce sont des topinambours.

Ingrédients : pour 4 personnes

800 g de topinambours

5 gousses d’ail

Huile d’olive

1 cuillerée à soupe de persil frais ciselé

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Lavez les topinambours et coupez-les en quartiers, ou en deux s’ils sont petits.

Déposez-les dans un plat allant au four et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
Mélangez pour bien enrober chaque morceau de légume.

Ajoutez les gousses d’ail épluchées, dégermées et émincées, un peu de sel et de poivre du moulin.

Enfournez les topinambours 30 minutes dans le four chaud.

Mettez un peu de persil ciselé et dégustez ces légumes rôtis, avec une volaille ou une viande ou natures avec une salade.

Source : recette du blog « la petite cuisine de Nat »

https://www.lapetitecuisinedenat.com/2020/12/topinambours-rotis.html