750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Coings confits aux épices

Coings confits aux épices

Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes

 

3 beaux coings

15 cl de vin blanc moelleux

Le zeste et le jus d’un citron Bio

1 bâton de cannelle

2 étoiles de badiane

150 g de sucre blond

 

 

Préparation :

 

Mettre le vin blanc et le jus de citron dans une casserole.

 

Epluchez les coings lavés, enlever le cœur et les pépins  et les couper en lamelles pas épaisses. Les mettre dans la casserole. Ajouter le zeste, le sucre blond et les épices.

 

Couvrir d’eau à hauteur des fruits et porter à ébullition.

 

Baisser le feu et poursuivre la cuisson 25 à 35 minutes (35 minutes pour moi). Les coings doivent être tendres si vous les piquez avec la pointe d’un couteau.

 

Verser les coings avec le sirop et les épices dans un saladier. Réserver au frais jusqu’au moment du service. Récupérer le jus de cuisson pour une autre utilisation (j’ai imbibé des babas, la recette sera publiée demain sur le blog).

 

Servir ces coings confits froids avec une crème Chantilly vanillée ou un cake à la cannelle ou au citron.

 

Source : recette du blog « Kouglof et chocolat »

http://kougelhopfetchocolat.com/2020/11/coings-confits-aux-epices.html

 

Coings confits aux épices
Coings confits aux épices
Coings confits aux épices
Coings confits aux épices
Coings confits aux épices
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
G
joli dessert l'assiette me plairait bien car j'adore la chantilly
une bonne nuit
Répondre
M
Comme c'est appétissant ! J'adore la saveur du coing.
Bonne journée, bises.
Répondre
G
Je goûterais volontiers car je ne connais même pas le goût du coing. Ainsi parfumé d'épices je suis certaine d'être séduite. Merci Michelle gros bisous
Répondre
T
ils sont bien cuisinés!
bonne journée
Répondre
C
merci Michelle
on va finir par aimer les coings grâce à toi ;-)
bisous
bonne journée
Répondre
L
Merci Michelle pour cette idée. Moi j'ai des poires curé une variété ancienne à cuire dont la texture se rapproche des coings je pourrais les utiliser pour cette recette. J'en ai énormément cette année. Bonne journée
Répondre