Gâteau crumble aux nectarines

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

La pâte à gâteau

120 g de farine type 55 (ou farine type 45)

100 g de sucre en poudre

1 cuillerée à café de levure chimique

2 œufs

10 cl de crème fraîche liquide

50 g de beurre fondu

La garniture

5 nectarines

25 g de beurre doux

45 g de farine type 55 (ou farine type 45)

25 g de sucre en poudre

Préparation :

Préparez la pâte à gâteau

  Mélangez dans un saladier, la farine, la levure chimique, les œufs et la crème fraîche. Faites fondre le beurre et l’ajouter à la préparation, bien mélanger et réserver.

Epluchez les nectarines et coupez-les en morceaux  puis réservez-les.

Préparez le crumble  en mélangeant grossièrement, la farine, le beurre en morceaux et le sucre en poudre.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un moule à manquer de 25 cm de diamètre ou dans des moules individuels beurrés, versez la pâte à gâteau, ajoutez les morceaux de nectarines et ensuite par-dessus le crumble.

Enfournez dans le four chaud pendant 30 à 35 minutes. A la sortie du four, laissez tiédir le gâteau avant de le démouler, servez-le tiède ou froid.

Source : recette  du blog Cook & Goûte »  https://www.cookandgoute.org/gateau-crumble-aux-peches/