750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Bœuf mijoté à la bière

Bœuf mijoté à la bière

Ingrédients : pour 5 personnes

 

1, 300 kg de bœuf à bourguignon

4 belles carottes

3 beaux oignons

2 cuillerées à soupe de farine

75 cl de bière + 30 cl d’eau

Sel et poivre du moulin

10 baies de genièvre

8 pommes de terre

2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide

 

 

Préparation :

 

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile et y faire revenir les morceaux de viande. Enlever les morceaux de viande et réservez-les.

 

Pelez et émincez les oignons, les ajouter et les faire rissoler. Remettez les morceaux de viande et mélanger.

 

Saupoudrez de la farine et mélanger. Laisser cuire quelques minutes. Déglacez avec la bière et bien mélanger.

 

Salez et poivrez, ajoutez les baies de genièvre et les carottes épluchées et coupées en gros morceaux.

 

Laissez mijoter à feu doux environ 2 heures 30. S’il manque du liquide rajouter de l’eau. Réservez jusqu’au lendemain, le plat ne sera que meilleur.

 

Epluchez et coupez les pommes de terre en deux, les cuire à la vapeur 15 à 18 minutes.

 

Réchauffez le bœuf pendant 15 minutes environ sur feu doux.

 

Dégustez avec les pommes de terre vapeur.

 

Source : recette du blog « La cuisine de Lilly » http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2020/02/23/38047434.html

 

Bœuf mijoté à la bière
Bœuf mijoté à la bière
Bœuf mijoté à la bière
Bœuf mijoté à la bière

Avec cette recette je participe  au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Le thème de ce mois de mars est « Cuisinons à la bière » qu’elle soit avec ou sans alcool.

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2021/03/01/cuisinons-a-la-biere-le-theme/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2021/03/01/cuisinons-a-la-biere-inscription-et-depots-des-recettes/

 

Bœuf mijoté à la bière
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Natly 23/03/2021 18:34

Un plat bien réconfortant et parfait pour cette époque où les soirées sont encore bien fraiches :)
Merci pour ta participation.
Bonne soirée, bises

Viviane 22/03/2021 16:29

De belles photos fort appétissantes qui me donnent envie de sortir la moutarde forte avant de passer à table !!!
Merciii MIchelle pour cette proposition qui met à l'honneur la bière sans alcool.
Bel après-midi. Bizh. Viviane

Assia 21/03/2021 08:42

Un bon plat mijoté de saison. Bises et bon dimanche

Liliane 20/03/2021 22:31

Merci pour le clin d'oeil ! j'ai redécouvert une recette .....
bises

Michèle 20/03/2021 16:09

Un joli plat pour se régaler! Bisous Michelle

Domi 20/03/2021 11:41

un bon repas que choupinet apprécierait lui qui est fana de carbonade et viande mijotée, bon week end

Sylvie et Marc 20/03/2021 11:35

Ce petit plat gourmand me rappellent de bons souvenirs dans le nord de la France du côté de Lille. Bisous.

mamie caillou 20/03/2021 11:25

je ne cuisine que très peu souvent à la bière, mais ce bœuf mijoté me donne faim ...

Yolande 20/03/2021 09:18

miammm j'imagine le régal !!!
bon week end
bizzzooo

gut 20/03/2021 09:08

Encore un super mijoté que la bière a du sublimer ! il fait très beau mais froid, ça me plairait pour mon repas de midi !! merci michelle ! gros bisous

kilomètre-0 20/03/2021 08:33

Un plat qu'on a encore plaisir à manger. Il faut se dépêcher avant le printemps, enfin l'augmentation des températures car le printemps c'est maintenant :-) Bisous Michelle, bon we

les petits plats de Béa 20/03/2021 08:21

C'est un bon plat bien mijoté comme je les aime bon samedi

coco de Nice 20/03/2021 07:33

un bon plat
merci Michelle
bisous
passe un bon week-end