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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Gâteau sucré aux pommes de terre

Aujourd'hui un gâteau sans farine donc sans gluten juste avec des pommes de terre cuites et écrasées et de la poudre d'amande.

 

Gâteau sucré aux pommes de terre

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

300 g de pommes de terre à chair farineuse

100 g de beurre

3 œufs

100 g de sucre en poudre

125 g de poudre d’amandes

1 cuillerée à soupe de rhum ambré

1 pincée de sel fin

1 sachet de levure chimique (11 g)

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 160 ° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

 

Laver les pommes de terre et les cuire avec leur peau pendant 20 minutes. Les égoutter, les peler et les écraser en purée.

 

Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin. Réserver .

 

Ajouter aux pommes de terre écrasées les jaunes d’œufs, le beurre mou, la poudre d’amandes, le sucre en poudre, la levure chimique et le rhum.

 

Incorporez les blancs d’œufs délicatement avec une spatule en silicone.

 

Beurrer un moule et tapisser le fond avec un morceau de papier sulfurisé (ou prendre un moule en silicone comme moi  modèle Cosy de Demarle 21 x 14 cm), verser la pâte, saupoudrez d’un peu de sucre et cuire dans le four chaud 45 minutes.

 

Laisser refroidir avant  de démouler.

 

Servir tiède ou froid avec une crème anglaise ou pâtissière ou une sauce chocolat.

 

Gâteau sucré aux pommes de terre
Gâteau sucré aux pommes de terre
Gâteau sucré aux pommes de terre
Gâteau sucré aux pommes de terre
Gâteau sucré aux pommes de terre

Avec ce gâteau sucré aux pommes de terre, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

 

Le 3e  thème de ce défi pour le mois de mars 2021 « Blogs à l’honneur ».


La recette doit être choisie sur un des blogs tirés au sort à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Christalie du blog « Les folies de Christalie » http://christaliefolie.canalblog.com/archives/2017/10/22/35047614.html

 

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I
C'est vraiment une recette surprenante. A tester!
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L
il est super original ce gâteau! il ne sent pas la pomme de terre?
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M
Bonjour, non le gâteau n'a pas le gout ni l'odeur de la pomme de terre, seulement l'amande et le rhum si on en ajoute. bonne journée
J
Il a l'air délicieux ce gâteau. Bisous
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M
pourquoi pas un gâteau sucré avec des pommes de terre, une vieille tante de ma maman mangeait ses frites avec du sucre et ma foi ce n'était pas mauvais ! je mets de la pomme de terre dans ma focaccia et la pâte est très moelleuse !
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Y
très original ce gâteau.. à essayer...
bon début de semaine..
bizzoooo
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G
Là j'avoue que je suis scotchée ! Jamais on ne devinerait qu'il est fait avec de la pomme de terre. Vu qu'il contient de l'amande je suppose qu'on le mange tout de même en dessert ? c'est original !! bravo gros bisous
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L
Ta recette me rappelle que dans un vieux livre de pâtisserie alsacienne, il y a une recette de gâteau aux pommes de terre.
bises
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M
Voilà un gâteau très original auquel je goûterai volontiers! Bisous Michelle
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