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12 février 2021 5 12 /02 /février /2021 00:00
Ecrasé de pommes de terre aux cèpes séchés

Ingrédients : pour 2 à 3 personnes

 

600 g de pommes de terre (poids brut)

10 g de cèpes séchés

30 g de beurre doux

1 verre de lait ½ écrémé (10 à 15 cl)

30 g d’eau de cuisson des cèpes

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.

 

Faites cuire les morceaux de pommes de terre à la vapeur, pendant 15 à 20 minutes.

 

Pendant ce temps, faites cuire les cèpes séchés pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante.

 

Egouttez les champignons n réservant environ 30 g d’eau de cuisson. Filtrez cette eau de cuisson avec un morceau de gaze ou d’un filtre à café.

 

Rincez les champignons, puis hachez-les.

 

Ecrasez les pommes de terre, ajouter le lait et le beurre coupé en petits dés, l’eau de cuisson des cèpes, les cèpes hachés, un peu de sel et de poivre. Mélangez.

Dégustez chaud.

 

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de préparation : 15 minutes

 

Notes : si vous aimez, vous pouvez faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette avant de le mélanger aux pommes de terre écrasées.

D’autres sortes de champignons séchés existent, vous choisissez ceux que vous préférez.

 

Ecrasé de pommes de terre aux cèpes séchés
Ecrasé de pommes de terre aux cèpes séchés
Ecrasé de pommes de terre aux cèpes séchés
Ecrasé de pommes de terre aux cèpes séchés

Avec cet écrasé de pommes de terre aux cèpes séchés, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois de février  2021  est « Blogs à l’honneur ».


La recette doit être choisie sur un des deux blogs tirés au sort pour ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog d’Emmanuelle  « AuxdélicesdeManue »  https://www.auxdelicesdemanue.com/2020/12/ecrase-de-pommes-de-terre-aux-cepes-seches-et-beurre-noisette.html

 

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commentaires

guy59600 12/02/2021 17:38

très belle assiette jolie présentation
bonne fin d'après-midi

Michèle 12/02/2021 15:55

Un grand bravo pour ce délice! Bisous Michelle

Sylvie et Marc 12/02/2021 15:26

Oh! Une belle présentation pour une belle purée de saison! J'adore! Bisous.

Marion 12/02/2021 14:38

Les cèpes doivent sublimer les pommes de terre ! Ça doit être délicieux, une excellente idée d'accompagnement.
Bonne journée, bises.

thithoad 12/02/2021 10:21

un joli choix!
bonne journée

Viviane 12/02/2021 10:02

Comment ne pas craquer sur cet écrasé de pommes de terre qui promet d'être délicieusement savoureux et dont la présentation met déjà en appétit, j'adore !!!
Bon vendredi Michelle. Bizh. Viviane

Yolande 12/02/2021 09:36

je me serais régalée avec ces écrasés de pommes de terre...

gut 12/02/2021 09:08

Une purée avec des cèpes ! Tu ne pouvais pas plus me régalée ! Avec une bonne viande et une petite sauce voilà qui aiderait à faire un bon plat pour la st valentin ! bravo michelle ! gros bisous, bonne fin de semaine

samar 12/02/2021 03:07

Excellente idée d'ajouter les cèpes j'adore
bisous Michelle <3

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