Rillettes de thon à la crème fraîche

05.12.2020 …

Par Michelle

Ingrédients : pour 450 g de rillettes environ

280 g de thon au naturel

2 bonnes cuillerées à soupe de crème fraiche entière

2 petits suisses nature à 20 % MG (120 g)

1 échalote

1 cuillerée à soupe de moutarde

2 cuillerées à café de raifort râpé (facultatif)

Le jus d’un demi-citron vert pressé

Quelques brins de persil et de ciboulette frais ciselés

Sel ou fleur de sel, poivre du moulin et piment d’Espelette

Préparation :

Commencer par égoutter le thon puis émiettez-le dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
Epluchez et ciselez une échalote, l’ajouter au thon émietté.

Ajouter ensuite les petits suisses natures puis la cuillerée de moutarde, les cuillerées de raifort et la crème fraiche entière.

Ajouter aussi le persil et la ciboulette, lavés, séchés et ciselés puis arroser avec le jus du demi-citron pressé.

Saler, poivrer (attention le thon est déjà salé) et ajouter un peu de piment d’Espelette.

Mélanger la préparation puis gouter et rectifier l’assaisonnement avec du jus de citron ou un peu plus de fines herbes.

Verser les rillettes de thon dans un bocal et conservez-le fermé dans le réfrigérateur.

Dégustez à l’apéritif sur des toasts de pain grillés.

Source : recette du blog de Sarah « Le sucré salé d’Oum Souhaib » - http://lesucresale-doumsouhaib.com./rillettes-de-thon-a-la-creme-fraiche/

Avec cette recette je participe au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Le thème pour ce mois de décembre est « Apéro festif… Tchin Tchin ! »

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/12/01/apero-festif-tchin-tchin-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/12/01/apero-festif-tchin-tchin-inscription-et-depots-des-recettes/

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Viviane 08/12/2020 20:22

Des rillettes qui auraient beaucoup de succès à l'heure de notre apéro, on les adore à la maison et je m'empresse de retenir les 2-3 p'tites différences avec ma recette pour la renouveler un peu.
Belle soirée Michelle. Bizh. Viviane

Natly 06/12/2020 17:42

Un incontournable de l'apéro !
Je retiens l'idée du raifort dedans, ça doit lui apporter du pep's !
Merci pour ta participation.
Bonne soirée, bises

Michèle 06/12/2020 16:28

Une façon bien gourmande de se mettre en appétit! Bisous Michelle

VEB 05/12/2020 22:05

Bonsoir Michèle
Je te remercie pour ton coucou. Cela me vaut le plaisir de faire connaissance avec ton joli blog et cette jolie recette.

Plume et Prose 05/12/2020 12:22

Je m'inviterai bien chez toi lol

kilomètre-0 05/12/2020 09:41

Ah c'est un beau thème pour ce mois même si les apéros on les fait en mode restreint mais on en a plus :) Bonne idée les rillettes de thon, c'est bon et pas cher :)

Yolande 05/12/2020 08:52

je note... pour un futur apéro...

coco de Nice 05/12/2020 07:47

j'aime la rillette de thon, c'est frais et idéal pour une mise en bouche
Bisous Michelle
passe un bon week-end