750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Rillettes de thon à la crème fraîche

Rillettes de thon à la crème fraîche

Ingrédients : pour 450 g de rillettes environ

 

280 g de thon au naturel

2 bonnes cuillerées à soupe de crème fraiche entière

2 petits suisses nature à 20 % MG (120 g)

1 échalote

1 cuillerée à soupe de moutarde

2 cuillerées à café de raifort râpé (facultatif)

Le jus d’un demi-citron vert pressé

Quelques brins de persil et de ciboulette frais ciselés

Sel ou fleur de sel, poivre du moulin et piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Commencer par égoutter le thon puis émiettez-le dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
Epluchez et ciselez une échalote, l’ajouter au thon émietté.

 

Ajouter ensuite les petits suisses natures puis la cuillerée de moutarde, les cuillerées de raifort et la crème fraiche entière.

 

Ajouter aussi le persil et la ciboulette, lavés, séchés et ciselés puis arroser avec le jus du demi-citron pressé.

 

Saler, poivrer (attention le thon est déjà salé) et ajouter un peu de piment d’Espelette.

 

Mélanger la préparation puis gouter et rectifier l’assaisonnement avec du jus de citron ou un peu plus de fines herbes.

 

Verser les rillettes de thon dans un bocal et conservez-le fermé dans le réfrigérateur.

 

Dégustez à l’apéritif sur des toasts de pain grillés.

 

 

Source : recette du blog de Sarah « Le sucré salé d’Oum Souhaib » - http://lesucresale-doumsouhaib.com./rillettes-de-thon-a-la-creme-fraiche/

Rillettes de thon à la crème fraîche
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V
Des rillettes qui auraient beaucoup de succès à l'heure de notre apéro, on les adore à la maison et je m'empresse de retenir les 2-3 p'tites différences avec ma recette pour la renouveler un peu.
Belle soirée Michelle. Bizh. Viviane
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N
Un incontournable de l'apéro !
Je retiens l'idée du raifort dedans, ça doit lui apporter du pep's !
Merci pour ta participation.
Bonne soirée, bises
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M
Une façon bien gourmande de se mettre en appétit! Bisous Michelle
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V
Bonsoir Michèle
Je te remercie pour ton coucou. Cela me vaut le plaisir de faire connaissance avec ton joli blog et cette jolie recette.
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P
Je m'inviterai bien chez toi lol
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K
Ah c'est un beau thème pour ce mois même si les apéros on les fait en mode restreint mais on en a plus :) Bonne idée les rillettes de thon, c'est bon et pas cher :)
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Y
je note... pour un futur apéro...
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C
j'aime la rillette de thon, c'est frais et idéal pour une mise en bouche
Bisous Michelle
passe un bon week-end
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