Rillettes de thon à la crème fraîche

Ingrédients : pour 450 g de rillettes environ

280 g de thon au naturel

2 bonnes cuillerées à soupe de crème fraiche entière

2 petits suisses nature à 20 % MG (120 g)

1 échalote

1 cuillerée à soupe de moutarde

2 cuillerées à café de raifort râpé (facultatif)

Le jus d’un demi-citron vert pressé

Quelques brins de persil et de ciboulette frais ciselés

Sel ou fleur de sel, poivre du moulin et piment d’Espelette

Préparation :

Commencer par égoutter le thon puis émiettez-le dans un saladier à l’aide d’une fourchette.
Epluchez et ciselez une échalote, l’ajouter au thon émietté.

Ajouter ensuite les petits suisses natures puis la cuillerée de moutarde, les cuillerées de raifort et la crème fraiche entière.

Ajouter aussi le persil et la ciboulette, lavés, séchés et ciselés puis arroser avec le jus du demi-citron pressé.

Saler, poivrer (attention le thon est déjà salé) et ajouter un peu de piment d’Espelette.

Mélanger la préparation puis gouter et rectifier l’assaisonnement avec du jus de citron ou un peu plus de fines herbes.

Verser les rillettes de thon dans un bocal et conservez-le fermé dans le réfrigérateur.

Dégustez à l’apéritif sur des toasts de pain grillés.

Source : recette du blog de Sarah « Le sucré salé d’Oum Souhaib » - http://lesucresale-doumsouhaib.com./rillettes-de-thon-a-la-creme-fraiche/

Avec cette recette je participe  au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Le thème pour ce mois de décembre est « Apéro festif… Tchin Tchin ! »

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/12/01/apero-festif-tchin-tchin-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/12/01/apero-festif-tchin-tchin-inscription-et-depots-des-recettes/