cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 6 personnes
La génoise nature
4 œufs
125 g de sucre en poudre
125 g de farine type 55 (ou farine type 45)
La garniture
200 g de confiture de cerises maison
170 g de chocolat noir
1 noisette de beurre doux
Vermicelles de sucre multicolores
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Battre les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume (8 à 10 minutes).
Ajoutez la farine tamisée en deux fois et mélangez délicatement avec une spatule en silicone.
Versez la pâte dans *un moule à garnir beurré (26 cm de diamètre) s’il n’est pas en silicone et enfournez dans le four chaud pour 20 à 25 minutes.
Sortir la génoise du four et laissez un peu refroidir avant de la démouler (10 minutes environ). Laissez complètement refroidir.
Garnir le fond de la génoise avec la confiture de cerises.
Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux dans un bain-marie avec la noisette de beurre. Étalez le chocolat fondu sur la confiture. Répartissez des vermicelles de sucre colorés sur le dessus.
Mettez au frais au moins 1 heure avant de déguster ce « pim’s géant ».
*le moule à garnir est un moule dont la partie centrale est relevée et forme une rigole sur le pourtour. Lorsque l’on renverse le gâteau, il y a de la place pour le garnir d’une crème ou de confiture.
Source : recette du blog « Infini pâtisserie » http://www.infinipatisserie.com/2019/10/pim-s-geant-a-la-cerise.html
Prix de revient
125 g de farine = 0,11 € (le kilogramme de farine = 0,87 €)
125 g de sucre en poudre = 0,09 € (le kilogramme de sucre = 0,74 €)
4 œufs = 1, 00 € (les 6 œufs = 1, 51 €)
200 g de confiture de cerises maison = 0, 07 € (cerises du jardin + 100 g de sucre = 0, 07 €)
170 g de chocolat noir = 1,55 € (les 410 g de chocolat = 3, 75 €)
Total pour 6 parts = 2, 82 € soit 0, 47 € par personne
Avec cette recette je participe au « Challenge alimentaire fin de mois difficiles » du mois d’avril qui est sucré ce mois-ci , le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’ 1,50 € la part (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/
organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)
La liste des participants à ce challenge sucré du mois d’avril :
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