Financiers comté lardons

Ingrédients : pour 10 financiers

45 g de beurre doux

60 g de Comté râpé

40 g de poudre d’amandes

30 g de lardons fumés finement coupés (allumettes)

15 g de farine type 55 (ou type 45)

3 blancs d’œufs (90 g)

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Dans un petit saladier, faites fondre le beurre coupé en morceaux 1 minute au micro-ondes.

Dans un autre saladier, mélangez avec un fouet la poudre d’amandes, la farine, le comté râpé, un peu de sel et de poivre.

Ajoutez le beurre fondu, les lardons et les blancs d’œufs, mélangez-bien.

Posez le moule à financiers en silicone sur la grille froide du four, répartissez la pâte dans les empreintes.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) chaleur ventilée .

Enfournez les financiers dans le four chaud pour 20 minutes. Les financiers doivent être bien dorés. Laissez-les reposer quelques minutes avant de les démouler et de les déguster tièdes.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 1 minute au micro-ondes et 20 minutes dans le four

Source : recette fiche moule à financiers Tupperware