Dômes du Jura

Ingrédients : pour 4 personnes

1 saucisse de Morteau

200 g de purée de pommes de terre (un reste de purée)

Des noisettes concassées

5 brins de ciboulette (facultatif)

Préparation :

Couper la saucisse de Morteau  en tranches de 8 mm d’épaisseur (16 tranches environ).

Faites dorer ces tranches dans une poêle sans ajout de matière grasse.

Pendant ce temps, réchauffer la purée de pommes de terre. Elle doit avoir une consistance assez épaisse mais homogène.

Placez les tranches de Morteau sur un  plat.

Mettez la purée dans une poche à douille munie d’une douille unie de 10 mm de diamètre.

Dressez une rosace de purée sur chaque tranche de Morteau, avec un couteau enlever le superflu pour obtenir des bouchées régulières et bien formées.

Garnissez avec des noisettes concassées.

Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ciselés pour la décoration (facultatif).

Dégustez en entrée avec une salade ou en bouchée apéritive.

Temps de préparation : 10 minutes

Source : recette du blog « kiss My Chef » https://kissmychef.com/chaud-devant-/la-belle-vie/recettes_faciles/domes-du-jura