Aiguillettes de poulet au Porto

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes

2 blancs de poulet de 150 g chacun environ

1 échalote

250 g de champignons de Paris bruns

15 cl de porto

10 cl de crème fraîche liquide allégée à 20 % MG

2 cuillerées à café d’huile de tournesol ou d’olive

Sel et poivre

Préparation :

1 – Tailler les blancs de poulet en aiguillettes, faites-les cuire dans une poêle chaude avec 1 cuillerée à café d’huile pendant 2 à 3 minutes. Mélangez de temps en temps, puis assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre.

2 - Lorsque les aiguillettes de poulet sont cuites, les retirer de la poêle et les réserver au chaud.

3 – Peler et ciseler l’échalote, nettoyer les champignons et passez-les sous l’eau très rapidement, bien les sécher et émincez-les. Faites cuire les champignons émincés et l’échalote ciselée dans la poêle avec 1 cuillerée à café d’huile pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez, retirer le mélange champignon échalote de la poêle et les réserver au chaud.

4 –.Déglacer la poêle avec le Porto, ajouter la  crème fraîche, mélanger. Ajouter le mélange champignon échalote et les aiguillettes de poulet. laissez réduire la sauce et mijoter 2 à 3 minutes.

5 - Dégustez ces aiguillettes de poulet au Porto, accompagnées d’un riz cuit à la vapeur.

Avec ces aiguillettes de poulet au Porto, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 1^e  thème de ce défi pour le mois d’octobre 2019  est « Le poulet ».

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Valérie du blog « La popotte du clocher » http://lapopotteduclocher.over-blog.com/2016/12/poulet-au-porto.html

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison