Ingrédients : pour 6 à 8 personnes
½ courge Butternut (700 g environ poids net)
1 grosse patate douce (550 g environ poids net)
3 carottes (290 g environ poids net)
1 oignon
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Éplucher l’oignon et émincez-le grossièrement.
Épluchez les légumes (carotte, patate douce et courge butternut) et les découper en morceaux.
Faire revenir légèrement l’oignon émincé dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les légumes et couvrir d’eau à hauteur. Saler et poivrer, laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes.
Mixer et rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu d’eau si cela est nécessaire.
Servir ce velouté dans des assiettes creuses, répartir quelques bâtonnets d’amandes torréfiés, cette opération est facultatif bien sûr.
Source : recette du blog « Les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com/archives/2019/10/04/37685172.html
Avec cette recette voici ma participation au 105e défi de « Recettes de cuisine » en tant que membre du jury - https://recettes.de/cuisine du 1er au 31 octobre 2019.
Le thème est : thème « Couleurs et saveurs d’automne ».
https://recettes.de/defi-automne
Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)
Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison
dineavecSandrine 23/10/2019 17:53
Michèle 10/10/2019 19:23
guy59600 10/10/2019 18:06
coco de Nice 10/10/2019 16:50
micheleasthon83 10/10/2019 11:42
gut 10/10/2019 11:01
vanni 10/10/2019 10:22
pequery 10/10/2019 08:43
lesdelicesdethithoad 10/10/2019 07:50
kilomètre-0 10/10/2019 07:36