Velouté d’automne aux trois légumes

09.10.2019 …

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

½ courge Butternut (700 g environ poids net)

1 grosse patate douce (550 g environ poids net)

3 carottes (290 g environ poids net)

1 oignon

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

Éplucher l’oignon et émincez-le grossièrement.

Épluchez les légumes (carotte, patate douce et courge butternut) et les découper en morceaux.

Faire revenir légèrement l’oignon émincé dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Ajouter les légumes et couvrir d’eau à hauteur. Saler et poivrer, laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes.

Mixer et rectifier l’assaisonnement, ajouter un peu d’eau si cela est nécessaire.

Servir ce velouté dans des assiettes creuses, répartir quelques bâtonnets d’amandes torréfiés, cette opération est facultatif bien sûr.

Source : recette du blog « Les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com/archives/2019/10/04/37685172.html

Avec cette recette voici ma participation au 105^e défi de « Recettes de cuisine » en tant que membre du jury - https://recettes.de/cuisine du 1er au 31 octobre 2019.

Le thème est : thème « Couleurs et saveurs d’automne ».

https://recettes.de/defi-automne

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

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dineavecSandrine 23/10/2019 17:53

Quel magnifique velouté!!! Dine avec Sandrine

Michèle 10/10/2019 19:23

Un régal déjà pour les yeux! Bisous Michelle

guy59600 10/10/2019 18:06

un superbe velouté
bonne fin de journée

coco de Nice 10/10/2019 16:50

jolie soupette aux couleurs et saveurs automnales
bisous Michelle et bonne fin de journée

micheleasthon83 10/10/2019 11:42

Merci pour cette association à essayer rapidement je suis sure du résultat un vrai régal pour nous qui pratiquons la soupe ou velouté tous les soirs Bonne fin de semaine

gut 10/10/2019 11:01

Qu'il est beau et fort appétissant ce velouté ! Je n'en ai toujours pas fait ! Notre projet de demain c'est d'aller manger des Huitres à arcachon ! Une magnifique journée s'annonce ! comme tu vois on profite encore du beau temps ! On verra les veloutés plus tard. Merci de l'offrir à cuisinons gros bisous

vanni 10/10/2019 10:22

Un beau velouté aux belles couleurs et saveurs de l'automne
Bonne journée.

pequery 10/10/2019 08:43

L'automne arrive et cette recette est dans mes favoris ! très goûteux!

lesdelicesdethithoad 10/10/2019 07:50

une jolie présentation pour ton assiette de potage!
bonne journée

kilomètre-0 10/10/2019 07:36

C'est hyper joli ton potage. Et comme c'est très bon, on en prend une grande assiette :-)
Gros bisous Michelle