Aubergines au four, façon mini pizzas

Ingrédients : pour 4 personnes

3 belles aubergines Bio

4 à 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Sel fin

200 g de sauce tomate cuisinée avec ail et oignon

8 à 10 cuillerées à soupe d’emmental râpé

250 g de mozzarella

1/ 2 poivron vert (débarrassé de ses pépins)

Thym  (ou basilic)

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Laver et couper les aubergines en tranches épaisses. Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive des deux côtés à l’aide d’un pinceau et placez-les sur des plaques recouvertes de papier de cuisson.

Saler et enfourner dans le four chaud pour environ 30 minutes. La chair des aubergines doit être tendre et fondante.

Sortir les tranches d’aubergines du four, et répartir un peu de sauce tomate sur chaque tranche (environ 1 cuillerée à café).

Ajouter un peu d’emmental râpé, une petite tranche de mozzarella et des lamelles de poivron vert et un peu de thym.

Remettre au four pendant 10 minutes toujours à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Déguster chaud accompagné d’une salade.

Source : recette du blog « Recettes by Hanane  » http://www.recetteshanane.com/2018/10/aubergine-au-four-facon-mini-pizzas.html

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine de cette édition #52 est  Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com)  qui a choisi comme thème « L’aubergine » pour être la vedette de ce mois.

Liste des Participantes :

  Delphine  ohlagourmandedel.com avec des aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales

  Soulef  amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux œufs

  Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec une tarte feuilletée aubergine, tomates, parmesan et pignons sur tapenade verte

  Jackie jackiecuisine.com  avec un tajine d'aubergines et rhubarbe

  Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec des lasagnes de ravioles aux aubergines
 

  Natalia sucreetepices.over-blog.com avec des aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella

  Meriem lacasbahdesdelices.com avec des mini pizzas d'aubergines mozza et basilic 
 

  calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec un feuilleté d'aubergine au chocolat
 

  Ponpon miamponpon.canalblog.com avec un tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien

  Catalina leblogdecata.com avec un  gratin d’aubergine, courgette et merguez

  Martine Kilometre-0.fr avec une pizza aux aubergines et sardines 
 

  Christelle lacuisinedepoupoule.com avec une quiche à l'aubergine 
 

  Ilhem  lesdelicesdekenza.com  avec des aubergines Parmigiana

  Michèle  croquantfondantgourmand.com  avec une compotée d’aubergines et filets de rougets

  Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec des cannelloni d'aubergines à la ricotta

  So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d'aubergine à la marocaine

  Loubna cuisine-test.com avec une tarte fine aux aubergines et sans farine

  Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines

  Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
 

  Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com  avec un caviar d’Aubergine

  chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
 

  Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec des aubergines au four, façon mini pizza
 

  Assia gourmandiseassia.fr avec des roulés d'aubergine gratinés au Poulet
 

  Natly cuisine.voozenoo.fr avec des cannelloni d’aubergine à l’agneau

  Valérie 123degustez 123degustez.fr  avec du confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)

   Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec une mousse crémeuse chocolat aubergine 
 

  Viviane quoiquonmange.wordpress.com  avec des crozets à l’aubergine au four

  christine pause-nature.over-blog.com avec un gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella 
 

  salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec un gratin d’aubergines à la mozzarella

  Sylvie latabledeclara.fr avec une tarte rustique aux aubergines

  Samar mesinspirationsculinaires.com  avec une tarte aux aubergines et mozzarella

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’août de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison