Galettes de courgette aux noisettes

Ingrédients : pour 10 galettes de 10 cm de diamètre

4 courgettes (750 g) Bio

50 g de noisettes décortiquées

90 g de farine type 55

50 g de grana padano râpé + 50 g d’emmental râpé

2 gousses d’ail

3 œufs

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Laver les courgettes, couper les extrémités et les râper à l’aide d’une râpe à gros trous. Réserver les courgettes râpées dans une passoire, saler et laissez-les dégorger 30 minutes.

Concasser grossièrement les noisettes, puis les faire torréfier quelques minutes dans une poêle sur feu vif, réserver.

Préchauffer le four à 200 ° C (thermostat 6 2 /3) chaleur ventilée.

Envelopper les courgettes râpées dans un linge et essorer afin de bien les égoutter.

Mélanger dans un grand saladier, les courgettes râpées avec la farine, les fromages grana padano et emmental râpés, les gousses d’ail dégermées et écrasées et enfin les œufs.

Incorporer les éclats de noisettes torréfiées, un peu de sel et de poivre du moulin, puis réaliser des galettes dans des moules à tartelettes beurrées et tapissées d’un cercle de papier sulfurisé (diamètre des tartelettes 10 cm) et posez-les sur une plaque à pâtisserie.

Enfourner dans le four chaud pour 30 minutes de cuisson.

Déguster avec de la salade.

Source : recette du blog « Quelques grammes de gourmandise » - https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/galettes-de-courgette-aux-noisettes/

Prix de revient de la recette

4 courgettes (750 g) = 1,28 €   (le kilogramme de courgettes = 1,70 €)

50 g de noisettes décortiquées = 1, 10 € (les 125 g de noisettes décortiquées = 2,75 €)

90 g de farine = 0, 04 € (le kilo de farine = 0,44 €)

50 g de grana padano râpé = 0,80 € (le sachet de 100 g de râpé = 1,60 €)

50 g d’emmental râpé = 0, 60 € (le kilo d’emmental = 11,91 €)

3 œufs = 0,80 € (la douzaine d’œufs = 3, 18 €)

Total pour  10 galettes = 4, 62 € soit 1,39 € par personne (en comptant 3 galettes par personne)

Avec cette recette je participe au défi édition salée du mois de septembre  « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix d’un plat à emporter (bureau ou école) doit être au maximum d’ 1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

Voici la liste des participants à ce défi :

Cenwen de Simplement Cenwen

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo

Michelle de http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Samar https://www.mesinspirationsculinaires.com

Lucy de http://cuisinevegetalienne.fr/Djanise

Chantal de https://ungraindesableoudesel.wordpress.com/2017/05/13/semaine-19-caillou/

Liliane de http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2018/09/11/36694713.html

Maggy de http://maggkitchenette.com/

Helène https://keskonmangemaman.blogspot.com/

Carole de http://www.casserolesdecarole.fr/

Nathalie de https://lesfoodamour.com/

Zika de http://cuisinedezika.canalblog.com/

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de septembre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison