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15 juin 2018 5 15 /06 /juin /2018 05:00
Crêpes à l’ail des ours

 

Ingrédients : pour 4 personnes (20 petites crêpes de 12 cm de diamètre)

 

3 œufs

50 cl de lait ½ écrémé

250 g de farine type 45 ou 55

1 pincée de sel et un peu de poivre du moulin

1 cuillerée à soupe de purée d’ail des ours (congelée) ou 20 feuilles d’ail des ours

300 g de chèvre frais

Un peu de beurre pour la poêle (5 g)

 

 

Préparation :

 

Préparez la pâte : dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine et rajouter le lait tiédi petit à petit (pour éviter de faire des grumeaux) sans cesser de fouetter.

 

Lavez les feuilles d’ail des ours à grande eau, égouttez-les dans un torchon. Ciselez les feuilles et ajoutez-les dans la pâte à crêpes.

 

Si vous utilisez de la purée d’ail des ours congelée, laissez dégeler 15 minutes avant de l’ajouter à la pâte à crêpes, mélanger bien.

 

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.

 

Si la pâte semble trop épaisse, rajouter un peu de lait.

 

Préparez les crêpes : verser une petite louche de pâte dans une poêle bien chaude légèrement beurrée (les crêpes ont un diamètre d’environ 12 cm), cuire les crêpes 2 à 3 minutes de chaque côté.

 

Réaliser toutes les crêpes, environ une vingtaine.

 

Servir ces crêpes à l’ail des ours avec du fromage de chèvre frais ou du fromage blanc aux fines herbes.

 

Source : recette du blog « Pour ceux qui aiment cuisiner Mamzelle Eva » http://www.evacuisine.fr

 

 

 

 

Crêpes à l’ail des ours
Crêpes à l’ail des ours
Crêpes à l’ail des ours
Crêpes à l’ail des ours
Purée d'ail des ours que je congèle cuillère par cuillerée

Purée d'ail des ours que je congèle cuillère par cuillerée

 

Prix de revient de la recette

 

250 g de farine type 55 = 0,11 €  (le kg de farine type 55 = 0,44 €)

3 œufs = 0,80  €  (la douzaine d’œufs = 3,18 €) 

1/2 litre de lait = 0,41 € (le litre de lait = 0,82 €)

300 g de fromage de chèvre frais = 2,66 € (les 150 g de fromage chèvre de marque distributeur = 1,33 €)

 

Total pour  4 personnes = 3, 98 € soit 0, 99 € par personne

 

Avec cette recette je participe au défi édition salée du mois de juin  « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

 

Le blog « Simplement Cenwen »- http://cenwen.fr

Sylvain via Cenwen – http://cenwen.fr

Le blog « Les Casseroles de Carole » – http://www.lescasserolesdecarole.fr

Le blog « Keskonmangemaman »  - https://keskonmangemaman.blogspot.fr

Le blog « Une cuisine pour Voozenoo » – http://www.cuisine.voozenoo.fr

Le blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Le blog « Mes inspirations culinaires » - https://mesinspirationsculinaires.com

Le blog « Mes petits plats au quotidien mais pas que » - http://mes-plats-au-quotidien.over-blog.com

Le blog « La Cuisine de Zika » - http://cuisinedezika.canalblog.com

Audrey Christophe Vimont Delafosse

Le blog « La cuisine de Lilly » - https://lacuisinedelilly.canalblog.com

Le blog « Le blog « Dans la cuisine de Djanisse cuisine végétalienne » - http://cuisinevegetalienne.fr

 

 

 

Crêpes à l’ail des ours

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commentaires

Cenwen 19/06/2018 13:50

Coucou Michelle ♥
Bon, l'an prochain, j'ai intérêt à être un peu plus en forme et j'espère pouvoir aller arpenter les bois à la recherche d'ail des ours ! J'avoue que ça m'intrigue et vu le nombre de recettes que j'ai vu passer avec cet ingrédient, je me dis que ça doit être délicieux !
J'adore la couleur douce et printanière de tes jolies crêpes ! Rien que des les voir, on a envie de sourire et de passer à table avec appétit ! :) Merci pour la jolie recette !
Belle et douce journée :)
Bisou doux ♥

Caro et ses casseroles 17/06/2018 17:38

j'aime beaucoup ajouter de l'ail des ours dans mes préparations et je vois que toi aussi tu fais de même, j'en mets dans les blinis pour accompagnere la truite fumée !! dans tes crêpes c'est parfait aussi ! bisous

samar 16/06/2018 13:28

quelle bonne idee ces crepes et une jolie couleur
bise

yumelise 15/06/2018 18:49

Chez moi on est tous fans de l'ail des ours et des crêpes aussi ! Alors c'est une recette qu'il faudra que je fasse pour ravir les papilles de toute ma petite famille ;-)

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/06/2018 14:50

J'adore la couleurs de ces crêpes une belle idée
Bonne journée
bises

guy59600 15/06/2018 09:33

de jolies crèpes hélas une chose que je ne sais plus manger
excellente journée bizz

coco de Nice 15/06/2018 07:24

Super recette ! j'adore l'ail des ours
ta recette m'a aussitôt inspirée pour une adaptation avec ce que j'ai dans le frigo
merci beaucoup Michelle
bisous et très bonne fin de semaine

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