Chouquettes au café saveur "Sachertorte"

Ingrédients : pour 4  personnes

125 g de farine type 55

60 g de beurre doux

25 cl de café avec 4 capsules de café saveur « sachertorte »

50 g de sucre en poudre

4 petits œufs (ou 3 gros œufs)

Une pincée de sel fin

Du sucre en grains

Préparation :

Dans une casserole faites chauffer le café, la pincée de sel, le sucre en poudre et le beurre doux en morceaux. Portez à ébullition.

Retirez du feu et versez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

 Versez la pâte dans un saladier et laissez reposer 5 minutes. Incorporez les œufs un à un, mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à complète absorption.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Déposez sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, les choux espacés à l’aide d’une cuillère à café ou avec une poche à douille avec une douille unie. Couvrir la surface des chouquettes de sucre en grains.

Enfournez dans le four chaud pendant 25 à 30 minutes. Adaptez le temps de cuisson en fonction de votre four.

Lorsque les chouquettes sont bien gonflées , au bout de 25 minutes de cuisson pour mon four, les retirer du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.

Source : recette su blog de Nadia « Paprikas » - http://www.paprikas.fr/2015/01/chouquettes-au-cafe.html