Tarte au lait (Melktert d’Afrique du Sud)

31.08.2017 …

Par Michelle

Tarte au lait (Melktert d’Afrique du Sud)

Ingrédients : pour 6 personnes

100 g de farine type 55

130 g de sucre en poudre

30 g de beurre + un peu de beurre pour le moule

2 œufs

½ litre de lait entier (de préférence)

1 pincée de sel fin

1 pincée de levure chimique

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

1 cuillérée à soupe de sucre mélangée avec 1 cuillerée à café de cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Mélanger le beurre mou, l’extrait de vanille et le sucre dans un grand saladier. Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes et incorporer les jaunes au mélange précédent. Réserver les blancs dans un grand saladier.

Mélanger la farine, la pincée de sel fin et la levure chimique, incorporez-les progressivement au mélange sucre/jaunes d’œufs, en alternant avec le lait.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer délicatement à la pâte.

Verser dans un moule à manquer de 22 cm de diamètre beurré, saupoudrer le dessus avec le mélange de sucre et de cannelle et enfourner dans le four chaud.

Baisser la température à 165° C (thermostat 5 1/3) au bout de 10 minutes de cuisson, puis poursuivre la cuisson 45 minutes.

La tarte au lait est prête lorsqu’une lame plantée au milieu du moule ressort juste humide. Une fois cuite, le milieu de la tarte au lait doit rester un peu tremblotant.

Laisser tiédir environ 30 minutes avant de le servir ou alors laissez-le complètement refroidir avant de le déguster.

Source : recette du blog « La Cocinera loca » - http://www.cocineraloca.fr/2013/12/01/melktert-dafrique-du-sud-tarte-au-lait/#more-691

Avec cette recette je participe au « Tea Time Challenge » n° 5 - de Lewis du blog « Fleurs de Thé » - http://www.fleursdethe.com

Le thème du mois : les Délice d’Afrique

La liste des participants à ce challenge :

1/Fleurs de Thé

2/ Croquant-Fondant-Gourmand

3/Plaisirs de la maison

4/ Cuisine et couleurs

5/Sab n pepper

6/Cooking 4 you

7/ United colours of macarons

8/Délices de princesse

9/Gourmand et Bio

10/ Chaud Patate

11/ Sel-Sucre

12/Quelque part en Provence

13/ Keskonmangemaman?

15/ Dyen's Kitchen

16/Graine de faim Kelly

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samia

08/09/2017 10:12

cette tarte est trés gourmande, elle fait penser au gâteau magique avec ces couches différentes merci pour le partage

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Hélène Keskonmangemaman

04/09/2017 09:35

hummmm ,ce fondant dessous , ce croustillant dessus , j'en bave devant mon écran , c'est une magnifique recette

Sab

02/09/2017 02:38

Voilà une recette que je referai volontiers ! Cette tarte a l'air si fondante... J'en salive d'avance

aggietlili/Marie

01/09/2017 13:32

cette belle spécialité à l'air moelleuse, la texture me plait ! merci pour cette découverte :)

Fleurs de Thé

01/09/2017 01:06

Bonjour Je te remercie pour ta participation et cette découverte. Je prends une part avec mon thé sans problème, de plus ta tarte est simple et gourmande. J'adore

la nonna

31/08/2017 22:09

voilà une tarte qui me fait envie, bisous

Graine de faim kely

31/08/2017 21:20

Une tarte crémeuse et bien gourmande, merci pour le voyage!

daniéla

31/08/2017 17:54

Cette tarte doit être délicieuse avec une texture que j'aime Bonne soirée

Lina

31/08/2017 17:27

Bonjour ! C'est ma première visite chez ton blog :) Je suis brésilienne, de Bahia plus précisement, et quelle jolie surprise de découvrir cette recette sud-africaine et retrouver un lien avec ma culture. Entre Bahia et les pays d'Afrique il existe un échange culturel bien marqué. Merci pour ce partage. Je ne savais pas du tout que le gâteau au lait était d'origine africaine. Contente pour cette découverte ! À plus ;)

lespetitsplatsdeBéa

31/08/2017 17:05

le cœur de cette tarte doit la rendre moelleuse ça me plait

Marie

31/08/2017 15:51

Cette tarte m'a l'ai délicieuse, et j'avoue qu'on est fans de cannelle à la maison alors forcément ça nous plaît. Bises et à bientôt

guy59600

31/08/2017 14:39

superbe tarte bien moelleuse excellent après-midi

irisa

31/08/2017 14:10

La texture de cette tarte me plaît, c'est à essayer bien vite

Gourmand et bio

31/08/2017 13:17

Oh, c'est incroyable ! J'ai posté la même recette et j'ai utilisé la même source !!! J'ai juste ajouté des raisins secs et remplacé la vanille par de la fleur d'oranger...Les grands esprits se rencontrent ! Bises et belle journée à toi.

ASSIA

31/08/2017 10:30

Bonjour Michelle....Merci pour cette belle recette....Cette petite touche de cannelle à la fin lui apporte certainement un petit goût épicé ...Il faut que je teste Bonne Journée...Bises

Liliane

31/08/2017 09:00

Une tarte qui n'attendra pas longtemps dans mes favoris, elle doit être délicieuse !

Martine

31/08/2017 07:46

Oh je l'ai faite celle ci. Un pur délice enfin pour moi :-) Merci de me rappeler que je pourrais en remanger une Bisous

Michèle

31/08/2017 06:48

un joli voyage et très gourmand! Bisous Michelle