Pain de thon

Une recette du blog « La Cuillère aux mille délices » - http://auxmilledelices.com

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

1 grosse boite de thon au naturel (230 g égoutté)

125 g de gruyère râpé

75 g de farine

3 œufs

20 cl de lait ½ écrémé

10 cl d’huile de tournesol

1 cuillerée à café de levure chimique (4 g environ)

Sel et poivre du moulin

Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Battre les œufs entiers en omelette dans un saladier. Incorporer le lait, l’huile, la farine, la levure chimique, le thon égoutté et émietté, puis ajouter le gruyère râpé.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et tapissé au fond d’un rectangle de papier sulfurisé (moule de 26 x 10 cm).

Enfourner le pain de thon pour 40 minutes de cuisson.

Sortir la moule du four, laissez-le refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur pour au minimum 2 heures.

Servir tiède avec une salade verte, avec de la mayonnaise, une sauce citronnée (yaourt, fromage blanc et citron) ou un coulis de tomate…

Cette recette peut se préparer un ou deux jours à l’avance.