Margarita à la fraise

Une recette de cocktail trouvée sur Le site « Marmiton » – http://www.marmiton.org que j’ai adapté pour 25 personnes

Ingrédients : pour 25 personnes

2 kg de citrons verts

1 kg de fraises mûres (pour moi des gariguettes)

2 bouteilles de Téquila de 70 cl chacune (soit 140 cl)

75 cl de liqueur de Cointreau

12 belles cuillerées à soupe de sucre en poudre

Un peu de glace pilée

25 fraises pour la présentation du cocktail

Un peu de sucre (pour la décoration des verres)

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises. Mettre les fraises dans le mixeur et mixez-les finement avec un peu de glace pilée.

Presser tous les citrons verts, verser le jus dans un grand faitout, ajouter les bouteilles de Téquila, la liqueur de Cointreau et enfin le sucre en poudre. Bien mélanger avec un fouet.

Incorporer le jus de fraises, mélanger à nouveau. Laissez macérer quelques heures au frais en attendant de servir ce cocktail.

Verser une petite louche dans chaque verre, décorer avec une fraise (ou décorer les verres  en mouillant le haut  dans de l’eau puis dans du sucre avant de verser le cocktail).

A consommer avec beaucoup de modération bien sûr.