Petits choux feuilletés bacon & gruyère

Une recette originale dont je me suis inspirée : petits choux feuilletés bacon & fromage de Corine du blog « Pause gourmandises » - http://www.pausegourmandises.com

Ingrédients : pour 24 choux de 3 cm de diamètre

175 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce)

10 tranches fines de bacon coupées en deux

80 g d’emmental râpé

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Etalez la pâte feuilletée  pour former un rectangle, coupez deux bandes de la hauteur de la demi-tranche de bacon.

Parsemez d’une partie de l’emmental râpé. Posez les demi-tranches de bacon les unes à côté des autres sur les deux bandes de pâte feuilletée.

Recouvrez du reste de l’emmental râpé et coupez chaque bande de pâte feuilletée verticalement. Prendre comme repère la largeur de la tranche de bacon pour couper les portions.

Enroulez chaque morceau, vous obtiendrez 24 petits rouleaux (ce nombre peut varier selon la grandeur des tranches de bacon).

Posez les rouleaux debout et avec la paume de la main, aplatissez-les un peu.

Gardez une hauteur de 1,5 cm environ. Disposez ces petits choux sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé ou dans des empreintes à mini-muffins en silicone.

Mettre dans le four chaud pour une cuisson de 20 à 25 minutes. Surveillez la coloration des bouchées, le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four.

Temps de préparation : 10 à 15 minutes.