Crumble de maquereaux aux artichauts

Une recette trouvée sur un magazine Gala Gourmand

Ingrédients : pour 4 personnes

2 boites de filets de maquereaux à la moutarde

1 tomate

1 échalote

1 petit bocal de cœurs d’artichauts à l’huile

100 g de mini-torsades feuilletées (gâteaux apéritifs)

1 cuillerée à soupe de câpres

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Ouvrez les boites de maquereaux, videz-les dans un saladier. Emiettez les maquereaux à la fourchette et ajoutez les cœurs d’artichauts égouttés et coupés en petits dés, la tomate épépinée et également coupée en dés. Ajoutez les câpres égouttées et l’échalote pelée et ciselée finement.

Mixez grossièrement les torsades feuilletées au robot.

Rincez les boites de conserve puis épongez-les. Garnissez-les d’une partie de la  préparation au maquereau, et aussi deux ramequins supplémentaires pour réaliser 4 parts.

Poudrez d’une couche régulière de miettes de biscuits apéritifs tous les récipients.

Enfournez, laissez cuire dans le four chaud 10 minutes. Servez les crumbles encore chauds en entrée.

Conseil : attention les boites ou les ramequins sont très chaudes. Pour éviter qu’elles ne glissent dans l’assiette pendant la dégustation, ce qui obligerait à les maintenir du bout des doigts, glissez dessous une petite serviette pliée en quatre.

Mon avis : le volume des deux boites de maquereaux avec le reste des ingrédients m’ont rempli les deux boites vides et deux ramequins supplémentaires.