Vin de pêcher

Une recette  d’apéritif Tupperware  que ma maman faisait chaque année. Je l’ai repris et le réalise chaque fin d’été, ainsi nous avons un apéritif fruité et délicieux pour tout l’hiver.

 Ingrédients :

100 feuilles de pêcher lavées et séchées

35 morceaux de sucre (numéro 4 soit 210 g)

85 cl de vin blanc sec à 11° ou à 12° d’alcool

15 cl de Cognac ou d’eau-de-vie

Préparation :

Versez dans un récipient qui pourra être fermé (un grand bocal ou un saladier en plastique) le vin blanc sec, le Cognac ou l’eau-de-vie, les feuilles de pêcher lavées et séchées et les morceaux de sucre.

Fermer le récipient et laissez macérer 6 semaines ce vin de pêcher avant de le filtrer et de le mettre en bouteille.

Le vin de pêcher avant la macération de 6 semaines





Le vin de pêcher filtré, à consommer avec modération.