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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tarte flambée chèvre jambon de Vendée

 

Tarte flambée chèvre et jambon de Vendée

  

Recette originale tarte flambée à l’alsacienne déjà publiée, revistée

Ingrédients : pour 8 personnes

250 g de pâte à pain (achetée)

ou

Pâte à pain faite maison :

1/8 de litre d’eau (12,5 cl)

½ cuillerée à café de sel fin

200 g de farine

1 cuillerée à café de levure de boulanger lyophilisée 

Garniture de la tarte flambée :

150 g de fromage de chèvre Saint Maure (dont la croute a été enlevée)

2 belles tranches de jambon de Vendée (150 g)

200 g de fromage blanc

2 dl de crème fraîche entière

10 g de farine ou 1 cuillerée à soupe rase

½ cuillerée à café de sel fin

2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol

100 g d’oignons 

 

Réalisation :

 

 

Mettre les ingrédients de la pâte à pain dans l’ordre cité, dans un saladier ou dans une machine à pain (MAP) programme pâte 1 heure 30).

Dans le saladier mélanger avec vos mains la pâte. La laisser lever 30 minutes. Au bout du temps de levée, étendez finement la pâte à pain et posez-la sur une plaque à pâtisserie en revêtement anti adhésif (35X25 cm environ).

Pour la garniture : bien mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, la farine, le sel et l’huile de tournesol, pour obtenir une crème onctueuse. Etaler cette préparation avec une spatule en silicone sur la pâte.

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C)

Coupez les oignons en fines rondelles et le jambon de Vendée en petits morceaux, en parsemer le dessus de la tarte. Ajouter enfin le fromage de chèvre coupé en petites tranches sur la tarte flambée.

Faites cuire à four chaud  18 à 20 minutes environ pour que la pâte soit dorée. Surveillez la cuisson. Servir aussitôt.

 

 

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G

la prochaine fois que tu en fais pense à m'inviter!!!! ca à l'air tellement bon!!!


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M


pas de soucis, je t'invite. a bientot



N

je venais pour la ronde mais c'est ta tarte qui m'a fait craqué !!!! bonne ronde !


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M


merci pour ton passage. bonne soirée



P

je suis allée en vendée la semaine dernière à noirmoutier bz patmamy


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M


Une trés belle région , bonne soirée



C

comme ça me fait craquer, j'aime trop le chèvre


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M


merci, c'est vrai qu'il faut aimer le fromage de chèvre, mais quand on est fan, on adore. bonne soirée



C

une version délicieuse !


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M


merci beaucoup Clémence. bonne fin de semaine



J

Excellente version de cette tarte que j'adore et bien j'adopte, merci et bravo ! Bises


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M


merci jeanne. bisous a bientot



M

sa m'a l'air bien délicieux je continue ma balade


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M


merci pour ton commentaire. bonne fin de soirée



L

oouu lààà comme ca a l'air bon !!!!


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M


merci



H

cette tarte flambée est trés tentante en apéritif sur la terrasse vues les belles température que nous connaissons actuellement
bon début de semaine
herve


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M


merci beaucoup Hervé. bonne fin de semaine



C

Je passe ma route, je n'aime pas le chèvre !
Je te souhaite une très belle semaine ensoleillée.
Gros bisous


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M


désolée. bonne fin de soirée. bisous



M

Miaammm, tu peux m'en garder une part?


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M


désolée je ne peux pas l'envoyer même en "colissimo". bisous bonne fin de semaine



C

Elle ressemble à la tarte alsacienne...mode vendéenne
Sympa pour un soir avec une salade


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M


tout à fait la tarte flambée alsacienne revisitée. Bonne fin de soirée a bientot



P

Les tartes flambées, j'adore!
Bonne journée, PRici


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M


Les tartes flambées ont beaucoup de succés à la maison aussi. bisous à bientot