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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tartare de légumes

 

Tartare de légumes

Une recette reprise chez Céline du blog « Les plaisirs de Céline » http://celineplaisir.canalblog.com

Ingrédients : pour 4 personnes

½ concombre

1 belle carotte

1 courgette

½ poivron rouge

½ poivron vert

1 pamplemousse rose

Le jus d’un demi-citron

Huile d’olive

Fleur de sel et poivre du moulin

Quelques feuilles de basilic

Crème de vinaigre balsamique pour la décoration

 

Préparation :

Couper tous les légumes en tout petits dés ainsi que le pamplemousse rose.

Pour le pamplemousse, d’abord le peler à vif et après couper les quartiers en petits dés. Mettre le tout dans un saladier et y ajouter un filet d’huile d’olive, le jus du demi-citron puis saler et poivrer. Mélanger le tout. Laissez au réfrigérateur pour une demi-heure.

Au moment du service, disposer dans un rectangle en inox de présentation posé sur une assiette, un quart de la préparation. Décorer avec du basilic et du vinaigre balsamique ; recommencer l’opération pour les trois autres assiettes.

Servir aussitôt.

 

 

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Une délicieuse entrée rafraichissante.

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M
Rafraichissant et plein de vitamines a essayer !!!!
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S
Un joli tartare avec de belles couleurs.
Bonne soirée à toi.
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C
original et vraiment appétissant !
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A
C'est super joli: une recette à tester !!!
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M
Et en plus c'est superbe!! Bisous
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P
Extra ton tartare!
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C
Je suis ravie que mon tartare de légumes t'es plu, et merci pour ce gentil clin d'oeil :)
Dimanche je ferai une mise à l'honneur et j'y ajouterai ta jolie recette ;)
Bonne fin de journée, bisous.
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C
Très coloré et sûrement très frais Bravo
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L
Une assiette bien gourmande!
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L
très joli tartare ! bises
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