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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 23:00

 

Tartare de légumes

Une recette reprise chez Céline du blog « Les plaisirs de Céline » http://celineplaisir.canalblog.com

Ingrédients : pour 4 personnes

½ concombre

1 belle carotte

1 courgette

½ poivron rouge

½ poivron vert

1 pamplemousse rose

Le jus d’un demi-citron

Huile d’olive

Fleur de sel et poivre du moulin

Quelques feuilles de basilic

Crème de vinaigre balsamique pour la décoration

 

Préparation :

Couper tous les légumes en tout petits dés ainsi que le pamplemousse rose.

Pour le pamplemousse, d’abord le peler à vif et après couper les quartiers en petits dés. Mettre le tout dans un saladier et y ajouter un filet d’huile d’olive, le jus du demi-citron puis saler et poivrer. Mélanger le tout. Laissez au réfrigérateur pour une demi-heure.

Au moment du service, disposer dans un rectangle en inox de présentation posé sur une assiette, un quart de la préparation. Décorer avec du basilic et du vinaigre balsamique ; recommencer l’opération pour les trois autres assiettes.

Servir aussitôt.

 

 

117_3140.JPG

 

 

 117_3144.JPG

 

 

 

                                                                          

Une délicieuse entrée rafraichissante.

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commentaires

Michèle Asthon83 03/09/2012 18:51

Rafraichissant et plein de vitamines a essayer !!!!

Sabrina 30/08/2012 22:29

Un joli tartare avec de belles couleurs.
Bonne soirée à toi.

Clemence 29/08/2012 21:30

original et vraiment appétissant !

Ange et Délices 29/08/2012 10:17

C'est super joli: une recette à tester !!!

Michèle 28/08/2012 06:29

Et en plus c'est superbe!! Bisous

prici 27/08/2012 23:04

Extra ton tartare!

choupette82 27/08/2012 18:13

Je suis ravie que mon tartare de légumes t'es plu, et merci pour ce gentil clin d'oeil :)
Dimanche je ferai une mise à l'honneur et j'y ajouterai ta jolie recette ;)
Bonne fin de journée, bisous.

Christelle 27/08/2012 14:23

Très coloré et sûrement très frais Bravo

lebon pequery françoise 27/08/2012 12:47

Une assiette bien gourmande!

lolo 27/08/2012 08:25

très joli tartare ! bises

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