Spätzle maison

J'adore la cuisine alsacienne, en vacances j'avais rapporté un appareil pour réaliser les spätzles qui n'était pas du tout pratique. Tupperware a fabriqué un génial appareil pour réaliser les spätzles. J'en fais souvent à la maison.

Voici la recette Tupperware "des spätzle" , facile et très bonne.

Ingrédients :

400 g de farine

5 ml de sel fin

2 oeufs entiers

20 cl d'eau (ou 200 ml)

Pour la cuisson : 2 à 3 litres d'eau bouillante

                        10 ml de gros sel

                        1 cube de bouillon de volaille

                        15 ml d'huile

Préparation :

Réalisation de la pâte : dans un saladier, déposez la farine, le sel et les oeufs ; mélangez et ajoutez doucement l'eau en travaillant la pâte tout d'abord avec une cuillère, puis continuez avec un fouet. Vous devez obtenir une pâte épaisse légèrement coulante.

Réaliser et cuire les Spätzle : faites bouillir l'eau salée avec le cube de bouillon dans une grande casserole. Lorsque l'eau bout, positionnez le Spätzle Party de Tupperware sur la casserole. Versez de la pâte dans le creux de la grille. Raclez à l'aide du Racloir jusqu'à ce que les Spätzle passent à travers les trous de la grille et tombent dans l'eau.

Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits !

Retirez-les à l'aide d'un écumoire, plongez-les dans de l'eau froide et égouttez-les rapidement.

Ajoutez un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent entre eux. Renouvelez

l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Dégustation : Les spätzle se dégustent natures, sautés à la poêle avec un peu de beurre en accompagnement d’une viande en sauce. Ils peuvent être agrémentés de la sauce de votre choix ou en gratin.

Vous pouvez préparer les Spätzle à l’avance, ils se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi les congeler, ils se conserveront 3 mois au congélateur.